水果是最能给人带来甜蜜和美好感受的天然食物之一,也是世界上大多数人喜欢的食物。但对于很多糖尿病人来说,水果有点让人纠结,想吃又不敢吃。 那么,糖尿病人到底能不能吃水果? 国际上的研究答案能让糖尿病朋友们释然!美国糖尿病协会认为:对于糖尿病人来说,任何水果都是有益的,除非对这种水果过敏。 原因在于:水果中虽然含有碳水化合物,食用后能够升高血糖,但是水果中还含有大量的维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质,而这些是人体健康必需的营养物质。 当然并不是所有水果对糖尿病人同样健康。那么,哪些水果对糖尿病更有利?什么样的水果不利呢? 一. 怎样选择适合糖尿病人的水果
一般来说,新鲜的水果、冷冻的水果或者无任何添加的带果肉型全果汁更加健康,营养物质含量更高;而果脯、蜜饯、果酱、果醋、果汁饮料等则往往含有添加糖,防腐剂,缺少纤维和抗氧化物质。
水果中含有碳水化合物(特别是果糖),人食用后会升高血糖,但是不同水果的升糖指数差异巨大。升糖指数低的水果更有助于糖尿病人控制血糖。 二. 哪些水果更适合糖尿病人 对于糖尿病人,低升糖指数,无添加糖的水果正确食用有益无害。比如以下6种水果(一份水果体积约一个拳头大小):
三. 哪些水果糖尿病人应该少吃或者避免 对于每个人来说,水果也是健康饮食必不可缺的组成部分,糖尿病人也不例外。但是对于那些迅速升高血糖的水果,糖尿病人避免更好,如果吃也一定要控制好量,这类水果主要有以下几种:
四. 糖尿病人每天能吃多少水果 目前大部分饮食指南都建议成年人每天食用5份蔬菜和水果,这条建议对于糖尿病人同样适用。需要注意的是:
有些朋友可能会疑惑:不同人的高矮胖瘦年龄不同,适用的份数也相同?也有人为难:标准的1份是多少,太难把握了,根本记不住。 有一个粗略但是特别方便适合个人的估算方法——用自己的手为标准。水果、主食和熟蔬菜一份约为一个拳头大小,非淀粉类生蔬菜一份约为一捧(两手),肉类约为一个手掌,坚果类约为一小把,油脂类一份约为食指一个指节大小,奶酪/花生酱等一份约为一个大拇指大小。 五. 食与心温馨总结 正确吃水果对于糖尿病人有益无害,比如选择无添加糖的新鲜水果或者冰冻水果,适量地吃水果。 需要强调的是:
在国际上,水果酸奶冻糕往往被作为糖尿病人的最佳早餐之一。具体做法是一层无糖酸奶覆盖一层新鲜水果/冷冻水果,交替铺多层,冷藏后食用。但在中国,很多人习惯把水果作为餐后点心,少有人把水果算作主食(或者说饭)的一部分,也少有人把水果的热量纳入每日摄取的热量计算。 很多糖尿病朋友跟食与心交流的时候说“几乎已经忘记了水果的味道”,其实大可不必。因为他们并没有把水果计算入餐饮全热量之中,而只把水果当餐余饭后的点心,这样的思维是错误的,而且会导致血糖难以控制。国内很多糖尿病患者为了更好控制血糖,不敢吃水果,这种饮食方法既痛苦收益又小。但如果能转变思路,正确计算餐饮的量和营养量,别拿水果不当饭,这样不仅吃得开心,还能更好促进健康。 参考材料
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