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俗话说“民以食为天”，对糖友们而言，饮食这个“天”更显得格外重要，因为饮食控制得好坏，直接影响到病情的发展。 然而，在饮食上的这6个误区，很可能会成为你升高血糖的危险因素。 误区一 主食吃得越少越好  有些糖友认为，饭吃的越少对血糖控制的越好，所以一日三餐只控制主食的摄入，甚至常年每餐只吃半两到1两主食。而觉得副食含糖少，就随意多吃。 我们知道主食（米、面等）是热量的主要来源，但副食（鱼、肉、蛋、奶、各种坚果等等）所含的热量也是同样不可忽视的，否则会造成每日总热量远远超过控制范围，最终导致饮食控制失败。 如果不吃主食或进食过少，人体总热量无法满足机体代谢的需要，就会使体内蛋白质、脂肪过量分解，导致身体消瘦、营养不良，甚至产生饥饿性酮症。 所以，对于糖友来说，每日主食摄入量应不少于150克。 误区二 吃馒头比吃米饭血糖升的更高  有些人吃馒头后自测血糖比吃米饭后血糖值要高，就认为馒头升血糖的能力比米饭强，从而只吃米饭不吃馒头，甚至不吃所有面食。 其实，同等重量的面粉和大米所含碳水化合物、血糖指数非常相似，对血糖的影响没有特别大的差异。 出现以上情况可能是因为，50克的面粉蒸成馒头重量增加到75克左右，而50克的大米蒸成米饭重量可达130克左右（根据含水分多少重量略有不同）。 由此可见，如果同样吃75克的馒头和米饭相比，显然馒头提供的热量更多，升血糖的能力更强。 误区三 不需要限制粗粮  有些人认为膳食纤维对控制血糖有利，因此每天只吃粗粮或吃很多粗粮。 但是，粗粮也是粮食，含有的碳水化合物与细粮没有明显差别，如果不加以限制，会导致总热量的摄入超过需要，这对血糖控制极为不利。 粗粮含有的膳食纤维确实具有辅助降血糖、降血脂以及通便等功效，但是如果只吃粗粮，就有可能增加胃肠道的负担，还会影响微量营养素的吸收，长此下去会造成营养不良。 误区四 吃了降糖药就不需要控制饮食  有些人认为，降糖药或胰岛素的作用是降血糖，吃药或打胰岛素可以抵消摄入食物引起的血糖升高，因此不用再费神去控制饮食了。 这种想法是错误的。降糖药或胰岛素治疗的目的是为了血糖控制平稳，使用量必须在饮食固定的基础上进行调整，如果不控制饮食，每天的每顿饭吃的食物种类和数量都不一样，血糖势必会更加不稳定。 另外，注射胰岛素必须与进餐时间密切配合，否则容易导致更为严重的低血糖。 因此，定时定量进餐对糖尿病患者来说很重要。 误区五 水果含糖高，不能吃  有些人认为水果是甜的，吃了会引起血糖升高，觉得糖尿病患者不能吃。 其实，这种认识不正确。水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及碳水化合物等多种营养素，可供人体吸收。水果中的碳水化合物以果糖为主，果糖的代谢是不依赖胰岛素的，而且水果所含的膳食纤维在一定程度上还能够延缓血糖的吸收。 只要血糖控制良好而且稳定（空腹血糖低于6.1毫摩/升，餐后血糖低于8.0毫摩/升），在合适的时间吃适量的水果是完全可以的。 合适的时间是指在两顿正餐之间作为加餐食用，而不要和正餐一块吃。适量是指一天水果总量不超过200克，可以分到2顿加餐中，并根据食物交换份法，减少25克的主食，从而保证全天饮食的热量平衡。 最后提醒一点，水果首选低血糖指数的，如猕猴桃、火龙果等。 误区六 某某食物为降糖食物  有些人认为，某某食物可以降血糖，并在糖友圈中广泛传播。 这种认识不正确。首先，几乎所有的食物都含有热量，有的含有碳水化合物、有的含有脂肪、有的含有蛋白质，只要含有热量，摄入体内后就会升高血糖，只不过有些食物能量密度较低，或含有膳食纤维，因而升血糖的速度不快、力度不大，但总趋势一定是使血糖升高的，而不会是降低。因此，不会有某种天然的食物可以降血糖。 但是可以适当选用能量密度低或含有膳食纤维的食物，对延缓血糖吸收，减小血糖的波动是有好处的。例如：苦瓜、南瓜等食物。 不知道大家对糖尿病饮食是否有了新的认识？如果您想了解更多有关糖尿病“控糖”的知识，推荐您收听北京大学第三医院邓正照主任在麦豆医生·名医讲堂录制的《科学治疗糖尿病，让“控糖”变简单！》专题。  专家介绍 邓正照 内分泌科 主任医师 北医三院 邓主任在内分泌领域拥有30余年的临床经验，尤其擅长糖尿病、糖尿病肾病、甲亢、甲减、席汉氏综合征、慢性淋巴细胞性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、单纯性甲状腺肿、肥胖、痛风等的诊断和治疗。 点 |
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