1、饭前适当喝水或清汤 糖友在进食前适当饮水或清汤,不仅可以润肠通便,保证食物的顺利吞咽和消化,还可以避免食物干硬对消化道黏膜的损伤,保护消化道,从而降低血糖的上升速度。 2、吃饭要先吃蔬菜 蔬菜含能量低,但有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,尤其是膳食纤维,能使人产生饱腹感,促进肠道蠕动,有助于预防便秘。所以吃之前要吃蔬菜,让更多的膳食纤维提前进入胃里慢慢消化,血糖上升的速度会变得相对缓慢,同时也可以减少后期主食的摄入,使餐前餐后血糖无明显波动。 3、之后再吃肉和主食 糖尿病人都知道精米粉升糖指数高,大多选择升糖指数低的谷类主食,如糙米、燕麦、小米、黑米、薏米等。但谷类主食中膳食纤维含量高,影响口感和食欲,因为肉类含有脂肪,咀嚼时可以增强风味,还具有润滑的作用,这样相互配合可以增加谷类主食的摄入,相应的肉类也会减少,从而延缓血糖的上升。另外,糖友的饮食烹饪方法也应该是蒸、拌、煮,减少油炸,尽可能避免糖代谢紊乱。 4、饭后吃点水果,记住过一会再吃 很多糖友都有饭后吃水果的习惯。饭后吃水果也是一种健康的养生方式。但糖尿病患者应尽量吃含糖量低的水果,如菠萝、苹果、橙子等。要在饭后半小时再吃水果,以免引起血糖的大范围波动。 |
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