吃得少血糖还是高？掌握4个饮食技巧，不愁血糖不稳

由于糖尿病的发生是因为患者不良的饮食习惯导致的，所以很多糖友在发现病情之后就极力的控制饮食，觉得糖尿病是吃出来的，那少吃或者不吃总可以控制好血糖了吧。

但是，这样做了之后，发现血糖并没有下降，这让许多糖友陷入了困惑与不解当中。



其实，糖友在控制饮食方面，并不是一味的减少饮食的量，就可以使血糖下降，想要控制好血糖，还需要掌握这几个技巧。

01

要粗细搭配

粗细搭配具有四重含义。

• 粗粮和细粮搭配。细粮口感好，容易消化，但加工环节复杂，会损失很多人体需要的营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等。而粗粮刚好可以弥补细粮的这些不足，作为细粮的补充最为适宜。

• 主粮和杂粮搭配。主粮指稻米和小麦，杂粮指小米、玉米、燕麦、荞麦等。主粮的膳食纤维含量少，通过搭配含膳食纤维多的杂粮，可以达到食物在胃肠道排空慢，消化吸收慢的效果，从而延缓餐后血糖的升高。

• 谷薯类和豆类搭配。谷薯类食物含碳水化合物较多，蛋白质不足，而豆类食物含有丰富的植物蛋白，两者搭配，可以取长补短，均衡营养。

• 烹饪时粗细搭配。烹饪食物时，尽量保持食物的原貌，不要将食物做成泥、粥、汁等。能生吃就尽量生吃，这样可以保证食物的营养成分不被破坏和流失。



02

要荤素搭配

糖尿病人的餐桌上不仅要有肉类，还要有足够的蔬菜水果。

肉类的摄入既要保持一定的蛋白质，也要有适量的脂肪。所以，在选择时最好选择油脂比较少的家禽肉、鱼肉等，避免脂肪摄入过多超过每天的总热量。

蔬菜则是要以绿叶蔬菜为主，瓜类可能会含有一定的糖分，一般不适合糖尿病人过多食用。水果可以作为两餐之间的加餐，当血糖控制良好时，每天适量的吃一些水果是可以的。

水果建议选择低GI的水果，如草莓、樱桃、桃子、橙子等，这样的水果水分多，糖分少，适合糖尿病人食用。但如果血糖控制不是很好的话，摄入水果就要减少主食的摄入量。

03

三餐要定时

每日三餐要定时，两餐的间隔时间一般为5个小时左右，这样可以让肠胃有时间充分消化吸收。

两餐的间隔时间不宜太短，太短容易让上一餐的食物还没消化就堆积在新的食物当中，导致食物一次性堆积在身体内，消化吸收不充分而产生热量，从而导致血糖上升。



04

要掌握进餐的顺序

糖尿病人吃饭除了需要营养均衡之外，吃饭的顺序也很重要。

糖尿病人尽量要少喝汤，如果要喝汤，最好在餐前10分钟喝，等到汤在肠胃中排空后，再摄入蔬菜食物，避免食物摄入后在肠胃中与汤混合成糊状，加快食物的消化吸收。

其次是吃蔬菜，蔬菜最好不要烹饪，做到生吃，生吃蔬菜不仅可以让蔬菜中所含营养和膳食纤维不被破坏，还可以增加饱腹感，延缓血糖的升高。

最后吃主食， 主食尽量选择粗粮或者馒头，尽量不吃米饭、粥和面条，这些食物升糖的指数很高，容易导致餐后血糖上升。

除了以上饮食技巧，餐后30~60分钟运动也有助于控制餐后血糖的上升。糖友降血糖是个持久的工作，而饮食控制是糖尿病治疗的基础，饮食没有控制好，吃什么药都会效果不好。

希望看完这篇文章，糖友可以更好的控制饮食，从而控制好血糖。