厨人 / 粤菜技术 / 【粤菜】珍珠藕丸

0 0

   

【粤菜】珍珠藕丸

2014-09-13  厨人
肉馅加藕泥制成的藕丸,用糯米包裹着,像珍珠一样,果然猜如其名。
原料
猪肉馅半斤,莲藕一个,糯米一小把。

辅料:
糯米粉2勺,姜一小块,盐适量,味精1勺,料酒2勺。

做法:
1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。
2、将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用。
3、将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥。
4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入料酒、盐、味精搅拌均匀。
5、将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒 。
6、将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章
    喜欢该文的人也喜欢 更多