几款烤菜

清香烤乳鸽
材料：乳鸽，柠檬，料酒，盐，胡椒粉，叉烧酱，蜂蜜

步骤：

1.乳鸽清理干净后里外均匀抹上一层料酒，少许盐放置10分钟左右。再装入大点的容器里，挤入半个柠檬的汁，加叉烧酱，胡椒粉腌制2.3个小时入味。

2.取大张锡纸，垫几片柠檬，放上腌好的乳鸽，在乳鸽肚子里也塞上柠檬，包好锡纸。

3.烤箱预热200度，放入用锡纸包好的乳鸽，烤30分钟左右取出打开锡纸，倒去多余的水分。

4.腌料里调上适量蜂蜜。

5.均匀的涂抹在乳鸽身上后入烤箱再烤15分钟即可，中间取出刷2次料汁～

1.腌鸽子的时候可以在乳鸽身上扎些孔方便入味。一般我都会在里面扎，以免影响看相。腌的时候记得里外都要抹上腌料。

2.最后刷加了蜂蜜的汁水时多刷几次，烤好的乳鸽颜色会更漂亮。

3.特别强调下，这方法只适合乳鸽，老鸽子肉这么烤了是没法吃的。

烤蘑菇肉卷

金针菇一把，清洗干净，沥水。因为金针菇不像别的蘑菇那样味道非常大。

1.里脊肉一块，把肉切成大薄片。

2.肉片撒上烤肉料搅拌入味。已经包了好几个蘑菇卷了。

3.肉片平铺到案板上，报上金针菇，卷起肉片，最后拿牙签固定。

4.豆腐皮切长条，韭菜洗净切段，也和包蘑菇肉卷那样包好固定。

5.上火盖上锅盖开烤。

6.烤到十分钟的时候在肉卷表面刷上蒜蓉辣酱，然后继续烤五分钟就可以了。

黑椒烤肋排
原料：肋排 COOK100法式黑椒腌料
做法：

1、排骨洗净，取30g黑椒腌料拌成调味汁，并将调味汁均匀的抹在排骨上，放在冰箱保鲜层里腌制一个晚上入味。

2、裁一块锡纸，将腌制好的排骨码锡纸上，把剩下的腌肉汁也倒进锡纸里，然后用锡纸包裹住排骨。

3、烤箱调到到200度，放入排骨烤 30分钟，取出，打开锡纸，在每块排骨上刷一层蜂蜜，再次放入烤箱，不包锡纸烤十分钟，香喷喷的黑椒烤肋排就出炉了！

煎羊肉串

1.羊肉一块，圆葱，胡萝卜，青椒，杏鲍菇。之所以没做纯肉串，一是羊肉贵，二是儿子不爱吃蔬菜，我总是想法设法让他多摄入一些蔬菜。

2.巴西烤肉料一袋，竹签子一把。

3.所有的材料切成小块。肉块切小些，一是省肉二是熟得快。

4.把腌肉料撒到小盆里。这个巴西腌肉料是最新产品，味道很香。

5.搅拌均匀，然后放置半小时入味。料包说明上说把料加水搅匀，通过多次实践我觉得大可不必，直接撒上更省料，这样一袋迷你装能腌大概一斤半肉，按说明操作只能腌一斤，所以说信方球没错的，哈哈。

6.穿肉串。蔬菜蘑菇和肉搭配着来。

平底锅倒一点油，烧热，把肉串平铺上煎。煎的过程中蘑菇会出少量水，所以你不用担心肉串会糊的问题。煎的过程需要翻面，让肉串煎的更均匀。

烤针亮鱼
1.针亮鱼两根

2.去鳞和内脏洗干净，切成段，表面打花刀。

3.把BBQ烤肉料撒在鱼身上，拌均匀。BBQ是Barbecue的缩写,也就是“烧烤大会”的意思,这个料不辣，孩子也能吃的。

4.鱼肉腌制两小时入味。期间可以翻动鱼身，这也是为了更好地入味。

5.圆葱切片，铺到烤盘上，然后把鱼平铺到上面。

烤箱上下火180度烤20分钟，期间要把鱼翻面，为了让鱼身更加有光泽，翻面的时候可以在鱼身上抹一些油。

烤鲅鱼
1.鲅鱼两条。冰箱里还有很多冻鱼，或煮或炖，需要逐个击破了。

2.鱼剖开两半，不要切断，然后抹上辣椒末，盐，还有大蒜香料。我这个调料盒里面隔成四份，很贴心的设计。

3.滴油盘加水，烤盘上摆上葱叶。

4.把腌制入味的鱼摆在烤盘上，不用在鱼身上抹油，因为烤的过程中鱼会出油。

5.盖上锅盖，开火，中小火烤15分钟。

6.十五分钟烤的刚刚好。