【川菜】钵子芦笋

这道菜是将芦笋与猪五花肉片下锅同炒后，装在钵子里上桌。成菜色翠诱人，清脆爽口。

 

原料：芦笋350 克猪五花肉片50 克蒜子（拍破）20克蚝油、辣鲜露、生抽、盐、味精、色拉油各适量

制法：

1.把芦笋治净并切成短节，入油锅过油后，倒出来沥油。

2.锅留底油，下猪五花肉片、蒜子和蚝油先炒香，倒入芦笋节再加辣鲜露、生抽、盐和味精，炒匀便出锅装在烧烫的钵子里上桌。