  
所谓艺不压身，学会门手艺，总是有用的。出差回来躺在床上，突然间想吃酸奶蛋糕，想得不行，酸酸甜甜嫩嫩滑滑地，该有多好掐呀
翻身下床，来到厨房，五点开工，六点二十就吃嘴里了，刚出炉的蛋糕，真是好掐死了，湿润轻盈，充满着酸甜的奶香和浓浓的蛋香。你花钱在蛋糕房买？你能买到这一口儿？
方子是之前一直用的，这次没用模子，直接用我的皇家道尔顿烘焙碗入炉烤的，直接拿勺子挖着吃，我看见我这小碗都喜爱！女人真是视觉系动物，我承认我是那么肤浅！我就是认为，不管什么，首先得让我看着顺眼才行！
酸奶蛋糕
配料：黄油25克，酸奶100克，鸡蛋2只，低粉20克，玉米粉12克，细砂糖30克
烘焙：水浴法，160-170度1个小时
 * 酸奶要选用盒装或自制的较浓稠的那种，不要用冷藏的，因为融化的黄油接触到低温的酸奶会凝固一些小颗粒。如果你真的这么干了，就把混合物拿去微波一下，加温后仍然可以搅拌顺滑 *
水浴时最好用较深的容器盛水再把模具放进去，如果是活底模，要包双层锡纸以防进水，需要脱模的话，模具内壁围油纸或涂黄油防沾
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烘烤时间到了之后不要立即取出蛋糕，先把烤箱门打开一半散下热气，让蛋糕慢慢降温，以免突然的温差使得它回缩太严重（冬天更甚）
* 出炉时候热着吃和冷藏后来吃，口感是完全不同的，热吃蛋香味浓，冷食酸奶味浓，试试吧
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