长沙最有特色的十家火锅店，好吃到酣畅淋漓|XX美食秋天一到，团长开始想念汤汤水水的食物，火锅就是。想想三五好友聚在一起，大快朵颐，大口喝可乐，还是很潇洒的。在大众点评上搜“长沙火锅”，有50页的推荐，受欢迎程度可见一斑。 今天完做这个火锅的专题，团长立马就要冲出办公室，大吃一顿火锅。推荐的这些火锅店，都是团长以身试法，吃出来的精华店。它们有三个特点：好吃，有特色，食材新鲜。 火锅爱好者，还等什么，快收藏吧。 这家店的老板是一个超级吃货。要知道，吃货对于食材的品质往往是很高的，他们家用的油和佐料都是麦德龙买的。 他自己研发出来的羊肉丸子和羊肉饺子是特色，羊肉丸子咬一口，你就能感觉到这绝对是手工剁的肉丸，有劲道。而川辣酱又是老板娘的秘方，涮羊肉和牛肉那是一绝。 他们家的火锅是老北京的铜锅，汤是清汤，所以加分的就是食材的新鲜和酱料的独特。 地址： 八一路569号(近韭菜园清水塘) 价格：自助火锅每人59元 娜姨火锅店就开在娜姨自己家里。她家的味道有一点独特，蘸料是麻油+黑胡椒+娜姨秘制辣椒酱，一点不复杂，但就是那一点点质朴让人吃过难忘。 娜姨家的汤底是骨头汤，每日供应的蔬菜都是当日去菜市场买的，当天卖完就不供应了。肥牛和肥羊也有供应，但娜姨做的肉丸子才是大爱。 地址：红花坡安居乐业小区6楼608号(娜姨家需要提前预定，电话：15874197892) 价格：人均30元 非常正宗的川味火锅，只要是汤底越煮越辣，越煮越麻，完全没有放过你的意思。吃得那叫一个酣畅淋漓。 他们家的鱼脑壳是非要推荐的，肉质鲜嫩，经过慢慢熬煮，麻辣鲜香逐渐渗透到整个鱼头里。鸭胗也是菜中翘楚，他们家会用刀在鸭胗上划小格子，丢进火锅没多久就熟透入味，跟卤鸭胗比是有过之无不及。 地址：天心区书院路与劳动路口交界处 价格：人均50元 说起鱼火锅，这家不推荐就是对不起胃。团长一个重庆的朋友，特地推荐给团长的。他们家的鱼是现杀的，剖成薄片，然后下水煮，非常鲜嫩，感觉每一条鱼都是鱼中的舞蹈家。 团长推荐瓦子鱼，刺很少。除了鱼之外，可以点一份麻花，麻花在锅中煮至半软，不是全软哦，口感最佳。 地址：马王堆中路222号(近长沙房产交易中心) 价格：人均45元 团长建议大家吃澳门豆捞一定要去雨花店，这家店人少，几乎每天都能吃到他们家的特色，深水虾。 他们家会把活虾串起来，端上来的时候腿还在动，可见是有多新鲜，虾的肉质就不赘述了，反正甩基围虾几十条街。锅底，团长建议点咖喱的，这种锅底能让所有的食材熠熠生辉。 蟹籽包也是他们家的明星菜了，煮熟了，咬的时候心不要太急，先吸食蟹籽包里的汤汁。 最后一定要点一份煲仔饭，香肠、腊鸭、腊肉的香味完全渗入米中，而且米本身的质感非常好。大家去之前可以先团购澳门豆捞的优惠券，这样比较划算。 地址：雨花区井湾路727号景湾小区(环保学院旁) 价格：人均88元 谭王府是一家非常有个性的火锅店，因为他对传统文化的尊重，团长必须点32个赞。谭王府每天下午，你去吃晚饭都能听到民间艺人的演奏，有时是古筝，有时是二胡。 他们家最为出色的菜品就是虾滑了，那可是能吃到大粒虾仁的哦。豆皮也是不可多得美味，Q弹啊，当牙齿咬下去的时候，就会油然而生一种跟高手过招的快感。 地址：雨花区韶山中路(近砂子塘路) 价格：人均60元 这家店不起眼到不是吃火锅的老口子绝对找不到。他家的鱼杂火锅，简直达到了众里寻他千百度的境界。 汤是香辣的，合着青椒一起煮。鱼泡、鱼籽、鱼白，在咕噜噜的锅中，翻涌。夹一块，放入口中，一点腥味也没有，鱼籽在口中粒粒分开，每一粒都迸发出自己应有的鲜香。 店家还会送红薯粉和新鲜蔬菜，吃完鱼杂，再吃这些有种久旱逢甘霖的感觉。 地址：雨花区石马路2号 价格：人均40元 这家店的服务是真的很到位。你抬手撩头发，可能就有一个服务员走过来问你要不要皮筋。 服务好，让你吃完一顿饭就如同如沐春风。他家的番茄锅底非常特别，酸酸甜甜较为爽口，而番茄中的酸性物质也能让肉食更加鲜美。 毛肚也非常亮眼，爽脆可口，不过你要记得只涮13下哦，多了就老了。他们家还有一个特色就是可以叫外卖，你再懒也能吃到美味。 地址：雨花区石马路2号 价格：人均90元 这家店的特色是羊蝎子，团长认为并不是涮羊肉。羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。 他家用辣汤炖羊蝎子，好大一盆，端上来就香气四溢，骨头炖得很入味，每人还发了一根吸管，吸食羊骨髓。去吃羊蝎子一定要早点去，因为他家的羊蝎子每天限量，卖完就没有了。 地址：曲塘路98号(树木岭加气站旁) 价格：人均90元 正浩猪肚鸡的汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。在广东猪肚鸡是一道餐前汤，到了长沙有所改良，大家都是吃完猪肚鸡里面的猪肚和鸡肉，然后像火锅一样煮菜吃。 鸡肉鲜嫩多汁，猪肚与汤汁交相辉映。团长建议胃不好或者胃口差的人可以去吃猪肚鸡，既享受美食有保护了胃。 地址：书院路官邸(近第一师范) 价格：人均70元 （编辑|慧乔） |
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