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这店就是处女座现世 烤鸭必须4斤半 80片左右的皮连肉 每天只卖100只 还有上海最会玩的火锅 作为去首都北京必吃的一道菜，来到这里却一点都不马虎。用的还是北京4~5斤的填鸭，必须人手拔鸭毛，因为鸭子一旦破皮就报废了。用挂炉枣木柴烤制。 店里做烤鸭的师傅也是从北京全聚德挖来的，这可是个熟练工，在2小时烤的过程中，要不时给烤鸭换位，让它受热更均匀、皮下脂肪化的均匀，鸭皮口感会更脆。 烤鸭呈颜色枣红，体态饱满，还散发出阵阵香味。片鸭的师傅至少片到80片以上，并且在5分钟之内片完，手法娴熟，惹得隔壁桌都拿起手机。 懂行的人一定瞄准烤鸭出炉的时间来这里吃饭，刚出炉的烤鸭闪耀着深色琥珀色的光泽，让人垂涎欲滴的色泽！任谁也无力抵抗它的诱惑… 烤鸭一定要在上桌后20分钟内全部消灭，不然凉了就不好吃了。鸭皮泛着油光，入口即融，鸭肉酥而不烂，每一块都带皮带肉。 专业人士吃烤鸭，判断鸭子的好不好一定会看鸭皮，师傅切下来后蘸白糖5分钟内吃完，趁着热气白糖微微融化，才能体会入口鸭皮化渣的口感。 同时店里也非常讲究手工荷叶饼，薄如纸却又不失柔韧。最正确的吃法就是用荷叶饼包着烤鸭肉和加点北京空运来的甜鸭酱和京葱、黄瓜条，口感带点清新。 咬一口仿佛一下子穿越了几千公里，闻到了空气中新切黄瓜的清新，甜面酱的绵香，裹挟着刚出炉烤鸭的炙热油脂气息，溢美之词无需多言。  椒盐鸭架你见过，那鸭骨火锅你试过吗？来之前团长就听说这家店创新了鸭架的用途，拿来做火锅！而且还是最会玩的火锅？！
说它最会玩，一开始我是不服气的，到店后才发现，没想到火锅还能这么玩？！通过遥控，不需要涮，就能让藏在锅底的肉全部升起，堪称懒人神器。 来这里大多数人都会点这道胡椒猪肚鸭骨锅，稳居人气Top1~料可不止鸭架这么简单，加入了老鸭、猪肚、猪肘和猪蹄...
吃肉前，先喝汤~汤里加了点胡椒粉提味，量刚刚好，味道很鲜很浓，喝起来也不呛喉。一碗下肚后，胡椒的香味在嘴里久久不散~
爱玩的老板总能玩出新花样，连吃之前都必须先玩起来。看着芭比的衣服一层一层被扒掉，也是羞羞哒！
吃个火锅，竟然吃出了18禁~这里的肥牛都是每日从屠宰场运来的新鲜货，每一片都呈现出天然的“少女粉”，端上桌就是一大盆，超级任性！
升降锅的设计虽然好，但煮肥牛的时间还要自己掌握好。心里默认10秒左右，立刻将锅底升起，煮得恰到好处，吃起来那才叫一个爽！
你以为吃过烤鸭，加上火锅已经算惊奇的了？没想这锅还能吃烧烤！团长心目中的最佳CP当属烤玉米馍了！等到两面焦黄，玉米的清香带着丝丝甜味，是对胃的慰藉。
鸭头、鸭心、鸭脖、鸭翅、鸭爪…摆了满满一盆，吃一口，辣味，在口腔蔓延开，蹿进喉咙，火辣的后劲上来，眼泪哗哗的，只能来碗汤解辣了。
 白生生的鸡肉块浇上红殷殷的油辣子，想来就开始口水长流…别觉得不雅，食欲最能凸显本性，快来过足美食瘾吧！
白肉在印象中一直和油腻脱不开关系，但没想到白肉口感竟会也会如此的清爽Q弹，蒜味不重却画龙点睛！推荐把切成长薄片的白肉和面卷在一起吃。
另外，还有一波超高颜值的水果茶可用来解渴哦~随机放了7种水果呐！北冰洋汽水是地道的北京饮料，“吨吨吨“喝完感觉更好哦。
餐厅整体环境走的是混搭风，中式壁纸、星星灯……，各种看上去不相干的装修元素，在这里竟搭配得极其舒服，毫无违和感。
最醒目的就是位于餐厅中央的鸭笼装饰，头顶上是许多只憨态可掬的小黄鸭。（夭寿了！团支书被关在笼子里啦！）
每一桌的桌位都很宽敞，说话聊天受打扰的程度很小。店内还有包厢，家庭聚会、同事聚餐，都可提前预定。
京炉.北京烤鸭火锅
京炉.北京烤鸭火锅（长寿店） 地址：长寿路868号中港汇303室 电话：021-52527790 人均：100元 京炉.北京烤鸭火锅（东兰路店） 地址： 东兰路288号1号楼201-205(近古美路) 电话： 021-54978919 人均：101元
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