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芦荟是集食用、药用、美容、观赏于一身的一种植物。本文中，我们就一起去看看芦荟有哪些营养价值，以及芦荟的食用方法有哪些等相关内容。
一、芦荟的药用价值
1.杀菌
芦荟酊是抗菌性很强的物质，能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖，芦荟抗菌杀菌的病菌类有：白喉菌、破伤风菌、肺炎菌、乳酸菌、痢疾菌、大肠菌、黑死病菌、霍乱菌以及引发中耳炎、膀胱炎、化脓症、麻疹、狂犬病、小儿麻痹、流行性脑炎等疾病的病菌。
2.消炎
消炎是芦荟凝胶的一个重要作用。无论是烧伤、物理性伤害、腐蚀性化学物质伤害还是紫外线、热辐射引起的发炎，芦荟凝胶都具有镇痛、消炎作用。且芦荟凝胶不含有害的成分，对人体无论任何副作用。
3.提高免疫力
芦荟对机体免疫力的提高，使得芦荟在治疗一些由免疫力下降引起的疾病时具有显著的疗效。芦荟本身无毒无害无副作用，不会产生抗体。放射线或核放射能治疗癌症过程中会引起的烧伤性皮肤溃疡，有芦荟治疗不仅有解毒、消炎、再生新细胞的作用，还能增加因放射治疗而减少的白血球。
4.促进伤口愈合
芦荟凝胶的另外一个重要作用是促进伤口愈合，芦荟在促进伤口和溃疡的愈合方面具有显著的功效。体表任何一个部位或组织受伤，伤口愈合都是其主要问题，芦荟凝胶可参与这种愈合过程。
5.强心活血
芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用，使血液循环畅通，减少胆固醇值，减轻心脏负担，使血压保持正常，清除血液中的“毒素”。
6.抗肿瘤
芦荟中所含的多糖类可以提高免疫力并具有很强的抑制或破坏异常细胞生长的作用，从而起到抗肿瘤作用。
7.镇痛镇静
手指肿痛、牙痛而难以忍受时，在患部贴上芦荟生叶，能消除疼痛，神经痛、痛风、筋肉痛等，内服加外用芦荟，也有镇痛效果。芦荟还能预防和治疗宿醉、晕车、晕船等。
8.美容防晒
芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。芦荟对消除粉刺有很好的效果。同时，芦荟中的天然蒽醌甙或蒽的衍生物，能吸收紫外线，防止皮肤红褐斑产生。
9.抗衰老
芦荟中的粘液类物质是防止细胞老化和治疗慢性过敏的重要成分。粘液素存在于人体的肌肉和胃肠粘膜等处，让组织富有弹性，如果液素不足，肌肉和粘膜就会丧失了弹性而僵硬老化。构成人体的细胞，如果粘液素不足，细胞就会逐渐衰弱，失去防御病菌、病毒的能力。
10.防虫防腐
芦荟汁液具有很好的消毒、防腐作用。夏天皮肤上涂上芦荟汁，蚊子不咬。哥伦比亚人常给小孩脚上抹上芦荟汁，以防止虫害。
11.防臭
芦荟具有防止脚、口、腋等体臭的作用。
二、芦荟的食用方法
生食芦荟叶肉
这是一种最简单的有效的服用方法。从芦荟植株的下部开始，按顺序切下3~4cm长的芦荟叶片一段，用清水洗净，削去叶缘的刺和表皮即可食用。可起到调理和保健的作用，且药性比较缓慢，健胃理肠作用比较明显。每次食用芦荟生叶的食量视不同品种而异：木立芦荟为15g;中国斑纹芦荟或美国费拉索芦荟为40g，每天分3次服用。
煎服芦荟生叶
这是一种传统的中草药服用方法。其服用更易，药效稳定，特别适合老人、小孩和体弱者。具体做法是：取芦荟叶片切成3-4cm小段，放入砂锅内，放水将芦荟叶浸没即可。开始用大火将水煮开，再改用文火煎熬1小时，待锅中水分煎去一半左右，取下冷却，用纱布过滤后即可服用。服用量成人每天1杯(约150mL)，分3次服用，每次50mL。一次煎煮，可分多次服用，煎煮后的芦荟汁液可装入瓶中，置于冰箱冷藏室内，保存10-15天不会变质，如能长期坚持服用，对胃溃疡和十二指肠溃疡的治疗有很好的效果。
饮用芦荟汁
摘取2年生的肥厚下部叶片1张，放在清水中洗净，生切成小块，再放在小型打浆机中打碎(豆浆机亦可)，取芦荟叶片的新鲜过滤汁液服用，大人每次1匙，1天2-3次，小孩和老人用量可酌减。在服用时也可根据各人的爱好加入适量的砂糖、柠檬汁等，以改善口感。制好的芦荟叶汁液可在冰箱中保放1-2天，最好随用随取，以保持其新鲜。也可把芦荟汁液加热煮开，这样减少其寒凉性，同时经过消毒作用在冰箱中可存放1-2周也不会变质。
芦荟粉
芦荟粉可较长时期保存，服用也方便。具体做法是：芦荟叶片洗净后擦干，切成薄片，然后晒干或放在微波炉中加热烘干，注意不能烘焦。在加热烘干加工过程中需要经常翻动，一直烘到发脆时再取出，待凉后，可用小型粉碎机将叶片磨成粉末。加工后的粉末应及时装入可食小胶囊内。注意芦荟粉吸湿性很强，所以保存中一定要保持干燥，以防变质。
芦荟酒
芦荟叶片浸酒，可使芦荟与酒协同发挥药性。因酒具有通血脉、祛风寒的作用。具体做法是：取芦荟叶片洗净擦干，切成薄片，放入酒瓶中，加入50℃白酒，比例为芦荟1，白酒1.2。然后密封保存1个月后，药性已浸出来，此时把芦荟渣过滤，得浸液，可加入蜂蜜200g或冰糖200g，再密封保存1个月后便可服用，可得醇味的芦荟酒，可治疗长期失眠、头痛、风湿性关节痛。早、晚各1次，每次15-20mL，风湿痛症还要外擦按摩，效果更佳。
芦荟茶
可将芦荟鲜叶烘干，制作芦荟茶。具体做法是：选用成熟的芦荟叶片，去除病斑和坏叶，用清水洗净，在105℃下烘干(一般要4-6小时)，切成丝状，然后装入密封的容器中避光保存，随用随取，家中或旅行饮用都很方便。
饮用量是每次取芦荟茶丝5-8g，放入杯中，用沸水冲入后加盖3-5分钟可饮用。一杯芦荟茶可冲3-4次，茶味清苦爽口。经常饮用可消除口臭、降血压、对扁桃腺炎和喉炎、口腔炎等有较好的预防和治疗作用。对消除老年性便秘，清理肠胃也有明显作用。
芦荟药粥
自古以来医食同源，药食同用。芦荟粥与单服芦荟不同，是芦荟与米粥的配伍，同煮为粥，相佐相使，可平缓药性，增加功效。此粥注重于健脾养胃，补益后天，容易获得期望的养身保健效果。
具体做法是：取新鲜芦荟50g去皮后，取芦荟叶肉切成小块，加上优质粳米粉100-150g，加水适量煮粥，再加入生姜2片。粥煮成后，可加入糖适量，即可服用。芦荟药粥特别适用于老年人及妇女儿童服用。本药粥用生姜调味，祛寒凉，加白糖后除了有润肺生津功能及粥味好外，还有对胃肠消化系统的综合调理作用，对清热、通便、杀虫和妇女通经等都有一定的功效。
芦荟蜂蜜饮
蜂蜜具补中益气、和胃润肠和生津解毒功效，而芦荟有清热解毒、消炎、排毒的作用。芦荟加入蜂蜜，可以改善芦荟的适口性，进一步增加芦荟的保健功能。另外，蜂蜜所含的矿物营养元素、维生素以及其他有效成分对身体亦有很大益处，有滋养功能。芦荟加入蜂蜜后，可使蜂蜜发生改性，形成一种新的天然保健食品。
制作方法：新鲜芦荟肉汁100g，蜂蜜1000g，并加入3mL柠檬果汁，pH值调至3-4左右，在温度为60℃锅中充分调匀，得到一种稍带绿色的蜂蜜。此蜂蜜与天然蜂蜜比较已发生了改性，具有芦荟和蜂蜜的双重保健作用，用开水冲服，长期服用可以提高人体免疫功能。对于肠燥便秘、胃脘疼痛、口腔炎、高血压，尤对慢性乙肝保健作用较明显，起到很好的辅助治疗作用。
三、芦荟的食用菜谱
三夹芦荟
【原料】芦荟大鲜叶800克，火腿250克，冬瓜250克，鸡油25克，清汤100克，盐、味精、淀粉适量，点缀的适量。
【做法】 1.芦荟鲜叶去外皮取净肉，用刀改成长6厘米，宽4厘米，厚0.3厘米四方块。 2.火腿、冬瓜切成芦荟块大小形状，用12寸鱼盘先放火腿，再放芦荟、冬瓜夹形排放，上笼蒸5分钟取出。 3.原汁倒入锅中，加清汤放盐，味精调味，浇开后色薄芡，打鸡油起锅淋在蒸好的三夹芦荟上桌。
蜜汁芦荟
【原料】芦荟大鲜叶800克，鸡蛋2只，精炼油1500克，白糖150克，面粉、淀粉、黄樱桃、绿樱桃适量点缀物。
【做法】 1.芦荟去皮取净肉，漂洗干净切成1厘米大小正方丁备用。 2.鸡蛋打开放入碗中调散再放入面粉、淀粉用筷搅拌成蛋糊，把芦荟丁摆入蛋糊中， 3.待油锅烧六成热时，把裹好的芦荟丁下锅炸至金黄色捞出。 4.锅中放100克水烧开后放白糖150克，成蜂蜜色时，把炸好的芦荟、黄樱桃、绿樱桃放入蜜汁入翻炒装点好的盘中即成。
银杏芦荟
【原料】银杏鲜果400克。红色甜椒片、香菜、胡萝卜片、芦荟汁。盐、油、味精、白酱油。
【做法】 1.银杏鲜果剥壳去皮，装袋，放入冰箱冷冻，化解冰冻银杏，备用。胡萝卜盛入煲。 2.用芦荟叶肉20克，煎汁少量。 3.将银杏保鲜果肉入锅油炒，放入芦荟煎汁少量，红色甜椒丝少许，调味果肉至合适口味，装盘。 4.在腰盘顶端放置香菜叶，盖3片橙色胡萝卜片。
鸡丁芦荟
【原料】鸡胸肉250克。芦荟叶肉10克、甜椒、胡萝卜片、香菜，红樱桃。油、盐、味精、酒。
【做法】 1.将鲜鸡胸脯切成丁块，备用。 2.把芦荟叶肉10克取出，清水煮烧后切成丁块备用。 3.把鸡丁放入热油锅内，旺火炒鸡丁。加入调料，炒至肉熟上口嫩，再把芦荟白肉入锅翻炒，即可上盘。
鲈鱼芦荟
【原料】鲈鱼或草鱼1000克。芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、香菜、蛋清、淀粉。油、盐、味精。
【做法】 1.把鱼剥皮，切下鱼片放入碗中，加入少量蛋清和干淀粉，拌匀后涂在鱼片表面。 2.油锅用旺火，鱼片、芦荟叶肉片入锅烫一下，捞起。 3.油、盐、味素兑成调味汁，把鱼片入锅炒几下，盛起装入煲内，炒至肉熟上口嫩，再把芦荟白肉入锅翻炒，即可上盘。
番茄块拌芦荟
【原料】番茄200克。芦荟，香菜、细香葱。麻油、味精、鲜酱油。
【做法】 1.将番茄洗净去掉果蒂后，切成丁块，装入盆内。 2.把芦荟叶肉取出，在开水中煮烧3-5分钟，捞出，切l0克芦荟叶肉成丁块，铺在番茄上。 3.用调料兑成汁，浇在番茄上。
四、芦荟的美容方法
面部美容
用鲜叶汁早晚涂于面部15-20分钟，坚持下去，会使面部皮肤光滑、白嫩、柔软，还有治疗蝴蝶斑、雀斑、老年斑的功效。
自制芦荟化妆水
取汁，加少许水即可涂于面部美容，洗头后抹到头上可以止痒、防止白发、脱发，并保持头发乌黑发亮，秃顶者还可生出新发。
自制芦荟润肌膏
【材料】备芦荟叶250克、黄瓜1条、鸡蛋1个、面粉和砂糖。
【制法】 1.将芦荟叶片、黄瓜洗净分别弄碎，用纱布取汁; 2.将鸡蛋打到碗内，再放入一小匙芦荟汁，3小匙黄瓜汁;2小匙砂糖并充分搅拌混合; 3.加入5小匙左右的面粉或燕麦粉，调成膏状即可; 4.美容方法：将润肤膏均匀敷在整个脸上，然后，眼、嘴闭合，使面部肌肉保持不动，约40-50分钟后，用温水洗脸。每周坚持1-2次。
芦荟洗浴液
把2-3片芦荟叶研磨成浆状，装入沙布袋内，直接放在浴缸内洗浴。把芦荟直接放入热水中，能够让芦荟有效成分能全部溶于水中，这会让肌肤更加迅速的吸收。让粗糙的肌肤恢复白皙的肤色，消除身体上的瑕疵。
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