主料：鸡胗200g 土豆球200g
辅料：油适量 盐适量 尖椒适量 葱姜适量 酱油半勺 蚝油1勺 糖2g 花椒油少许 大料1颗 老抽适量 料酒1勺
鸡胗土豆球的做法
1.鸡胗泡洗干净。
2.在鸡胗上划出花刀。
3.划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。
4.锅中放清水，把鸡胗焯烫。
5.换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
6.捞出备用。
7.土豆球解冻。
8.抖上干淀粉。
9.下油锅炸至金黄。
10.炸好的土豆球控油。
11.锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
12.加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。
13.淋点水淀粉，点明油出锅。
