我们的健康调脂食物大搜索就从大家最青睐的蔬菜、水果开始吧，在红黄白绿、酸甜苦辣的蔬果中，首先最主要推出的是绿豆芽、洋葱、苹果、荷叶灰这降脂四宝。
绿豆芽 绿豆本就是一种很好的降胆固醇的食物，但是在它发芽过程中，维生素C可以达到绿豆原含量的六七倍之多的。大量维生素(维生素食品)C可以促进胆固醇的排泄，防止它在动脉内壁沉积。绿豆芽中含有的膳食纤维，可以帮助清除体内的垃圾，还可以跟食物中的胆固醇相结合，并将这个转化为胆酸排出，从而可以降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的调脂小菜。
洋葱 洋葱，享有“蔬菜皇后”的美誉，开胃提神、抗菌消炎、降糖降脂，抗氧化防衰老，补充钙质，预防骨质疏松的功效显著。它可以为人体提供丰富的B族维生素和膳食纤维，富含钾，而且低钠。多吃洋葱有利尿的作用，所以它也被经常用于改善血液循环，有助缓解心血管病。奶酪与洋葱一起烹调，其浓郁的奶香味不仅可以有效缓解洋葱的辛辣口感，减少对肠胃的刺激。法国人喜欢用干面包搭配洋葱汤，这样可以促进人体对洋葱汤中丰富的蛋白质和钙的吸收。
苹果 研究表明：老年冠心病患者每天吃110克以上的苹果，因冠心病死亡的危险性可因此降低一半。 这主要是苹果中含有的类黄酮类物质在起作用。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化，从而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，类黄酮还能抑制血小板聚集、降低血黏稠度，减少血栓形成，可以降血压，防止心脑血管疾病的发生，降低死亡率。 由于苹果富含糖类，糖尿病患者不宜食用。
荷叶灰
荷叶灰治肥胖，血脂过高，体重85－90千克左右者，用荷叶灰10克，日服三次，米饮用调幅，数十天后，体重可减轻6千克左右，血脂较高的，也能逐渐恢复正常。
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