 材料： 鸡胸肉100g、土豆200g、洋葱60g、玉米什锦粒60g（30克放入馅，30克摆盘用了）、盐1/2小勺、糖2克、白胡椒粉2克、面粉、蛋1个、面包屑。 过程： 1、土豆去皮洗净切成片，入锅煮熟或蒸熟  2、将蒸好的土豆碾成土豆泥  3、鸡胸肉洗净剁碎，洋葱切碎；  4、烧热锅加入植物油；放入洋葱末炒香后再加入鸡胸肉末；炒至颜色变白，加入盐、糖、胡椒粉调味，拌炒均匀  5、将玉米什锦粒放入锅中焯水沥干水分，（玉米什锦粒本来就是熟的）  6、将炒好的鸡肉和焯好水的玉米什锦粒加入土豆泥里，拌匀，分成等量的8分，揉成团  7、揉团后，略压扁，成饼状，将小饼依序先沾裹上面粉  8、再沾裹蛋液，最后裹上面包屑  9、全部都裹好面包屑后压实，静置一会  10、放入油锅中，煎炸至上色金黄酥脆，捞出控油即可（食用时可蘸自己喜欢的酱料或直接食用）。  |
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