鹌鹑蛋蒸肉饼(清蒸菜)

鹌鹑蛋蒸肉饼(清蒸菜)

  

 
材料：肉糜  鹌鹑蛋  

制作：

1、肉糜加料酒、盐、儿童酱油、胡椒粉、姜葱水、水淀粉拌匀后.

2、朝同一方向搅拌上劲。

3、用左手虎口挤出一个个丸子，放入抹好油的盘中。

4、把肉丸按扁，用勺子轻轻在中间挖个小窝，

5、打一个鹌鹑蛋在里面。

6、放蒸笼，大火蒸10分钟左右。另起锅放适量冷水，加少许儿童酱油、水淀粉勾薄芡浇在上面即可。

小贴士：
        挖小窝的时候要挖得深一点，能够装下鹌鹑蛋，同样的方法也可以放在碗里蒸鸡蛋，或者在肉糜里加入蔬菜，会更加营养。