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鹌鹑蛋蒸肉饼 前几天，我看营养食谱，看看孩子吃什么有利于生长发育，我看到吃鹌鹑蛋对孩子好，鹌鹑蛋是“动物中的人参”，含有的氨基酸种类齐全而且含量高，还有高质量人体必需的磷脂，维生素B2是鸡蛋的两倍，可以促进孩子生长发育，胆固醇却比鸡蛋低很多，老人都能吃鹌鹑蛋。于是，我买了一斤多鹌鹑蛋，早餐给孩子煮几个鹌鹑蛋，孩子边吃边说：“如果鹌鹑蛋不用剥壳，直接吃就好了，那么小的鹌鹑蛋，壳又那么薄，剥壳真麻烦。”听了孩子的话，深有同感，鹌鹑蛋不用剥壳更方便，孩子早上吃了早餐赶着上学，鹌鹑蛋剥壳简单但花时间。我想换个方式吃鹌鹑蛋才行。 我孩子很喜欢吃肉饼，用鹌鹑蛋蒸肉饼吧！我觉得用来蒸肉饼的最好用猪上肉，这块肉容易剁碎又吃起来很爽口，我放了香菇一起剁肉，要用干香菇，干香菇味道香浓很多，干香菇用水泡软，和猪肉一起剁，蒸出来的肉饼特别香特别鲜美，放了香菇会更营养，香菇可以提高人体免疫力。蒸肉饼是没有什么难度的，剁好蒸10分钟就能上桌了，像这样的蒸肉饼，我孩子一个人能吃一大盘，不过孩子会用勺子分给爸爸妈妈一起吃的。 【材料】 猪肉 200克，干香菇 2朵，鹌鹑蛋 5个 葱 2根，盐 适量，生抽 15毫升，淀粉 5克 【做法】 1干香菇提前浸泡，把香菇泡软 2 香菇和猪肉一起剁成香菇肉糜 3 加入葱白、盐、淀粉和少许生抽，拌匀 4 把拌匀的香菇肉糜放在碟子上，压平 5把鹌鹑蛋放在香菇肉糜上面 6烧开水，把鹌鹑蛋肉糜放在蒸锅上，用大火蒸8-10分钟，蒸肉饼的时间要根据份量适当调整 7 蒸熟后淋上生抽，撒上葱粒，我比较喜欢蒸蛋放些生抽提鲜，如果不喜欢可以不放了。调味可以按照自己口味调整。 蒸菜没有油烟，孩子吃不用担心上火，这道蒸菜放了香菇和鹌鹑蛋，孩子吃很营养呢！ |
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