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近日，果醋成了热门的饮料。有网帖称：“果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。经常饮用可以降低胆固醇、提高机体的免疫力、促进血液循环、抗菌消炎、防治感冒、美容护肤、延缓衰老、减肥瘦身。”不少网友对此众说纷纭。
央视网特稿（记者郭城 杜雨敖 李文亮）减肥永远都是女性最热门的话题之一，这也催生了很多新奇的减肥方法和产品。
近日，果醋成了热门的饮料。有网帖称：“果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。经常饮用可以降低胆固醇、提高机体的免疫力、促进血液循环、抗菌消炎、防治感冒、美容护肤、延缓衰老、减肥瘦身。”不少网友对此众说纷纭。
那么，通过“饮用苹果醋减肥”的办法究竟效果如何呢？对此记者进行了多方走访和调查。
网帖：苹果醋中含有的“果酸素”
网帖称，苹果醋中含有的“果酸素”，不进入血液，不经过肝脏代谢，直接作用于人体肠壁，并与食物中的脂肪集团紧紧结合，彻底阻止脂肪、多糖等大分子物质的吸收，因而能快速减肥。
网帖称“饮用苹果醋能够减肥”，那么苹果醋究竟是一种什么饮品呢？一位食品专家向记者介绍说，苹果醋中的“醋”，并不是厨房里的调味品，而是指以苹果汁为原料经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品，有保健养生、改善疲劳、美容养颜的功效。
网帖中，有专家指出，苹果醋之所以能够减肥，是由于发酵的苹果中含有果胶，而这种果胶可以帮助降低脂肪含量。此外，苹果醋中含有的“果酸素”具有3000至8000万个果酸分子，不进入血液，不经过肝脏代谢，直接作用于人体肠壁，并与食物中的脂肪集团紧紧结合，彻底阻止脂肪、多糖等大分子物质的吸收，因而能快速减肥。这一过程不仅切断了脂肪供应，而且诱发脂肪加速分散，促使血脂、脂肪组织中的脂肪迅速分解排出。
医生：苹果醋并非人人适宜
天津中医药大学第一附属医院主任医师、营养科主任李艳玲对央视网记者表示，苹果醋能促进脂肪代谢，但如果长期盲目的通过饮用苹果醋试图减肥，非但难以达到预期瘦身效果，还容易被苹果酸自身的酸性物质伤害身体健康。
针对“喝苹果醋能减肥”的说法，天津中医药大学第一附属医院主任医师、营养科主任李艳玲对央视网记者表示，虽然苹果醋能促进脂肪代谢，但不能就视其具有直接减肥的功效，而且饮用苹果醋并非人人适宜，如果长期盲目的通过饮用苹果醋减肥，非但难以达到预期瘦身效果，还容易被苹果酸自身的酸性物质伤害身体健康。
李主任解释说，苹果醋含有一定离子类物质，对于脾胃功能欠佳的人来说，并不适宜饮用苹果醋，此外胃肠粘膜有病变的患者也不能食用苹果醋。即使没有病变，平日就爱喝苹果醋的人，每天也不宜超过10至20毫升的用量，更不能一次大量服用。李主任还提醒，饭前不宜食用苹果醋之类的饮品，饭中和饭后用较好。
对于靠饮用苹果醋来减肥的说法，营养科李艳玲主任并不认同。 同样，山东省营养学会副会长、千佛山医院营养科主任杜慧真对单纯依靠喝苹果醋来减肥的做法也持否定态度。杜主任认为，苹果醋的口味是酸甜的，是有能量的，要想减肥必须少吃。水果里含有果胶，但发酵后的果醋中果胶含量很少，主要成分是醋酸，而且有糖分，长期喝容易导致胃酸性过大，尤其对有胃炎、胃溃疡等疾病的病人，还有可能会带来健康损害。因此，喝苹果醋并不是适宜所有的人群。杜慧真建议要想减肥，关键还是科学地控制热量的摄取和增加有氧运动，平衡膳食，养成健康的生活方式。
营养专家：苹果醋难以做到安全减肥
上海市新华医院临床营养科主任汤庆娅强调说，虽然苹果醋具有调节肠道菌群的作用，但仍难以做到安全减肥。
针对苹果醋是否能减肥的问题，记者又采访到上海市新华医院临床营养科主任汤庆娅。汤主任介绍，苹果醋中含有果胶，果胶里一些可溶性的膳食纤维在肠道细菌“酵解”下会产生保护人体肠道的物质脂肪酸，这些脂肪酸对胃肠道有营养作用。但是商家夸大了作用，在广告语中使用“完全阻断脂肪吸收”的字眼。试想如果完全阻断，那么对人体有益的一些脂溶性的维生素也不能被吸收，这对人体并不好，也就是临床中常说的机体不平衡。
所谓喝苹果醋能“排毒”，汤主任认为是果胶中含有不溶解的膳食纤维，而在人体中，很多不溶解的膳食纤维本身就是肠道的清道夫，能够促进排便。加上苹果醋中的酸，能够促进乳酸杆菌这些益生菌的生长，改善肠道的内环境，所以具有排毒的作用。
汤主任建议消费者，购买苹果醋时一定要看标签。有些“苹果醋”称自己是苹果醋，但里面果汁更多，这就接近饮料了，而且果汁里的糖分比单纯吃水果“升糖”的速度要快，肯定不可能减肥。其次，醋有消食的作用，很多人喝醋后有祛油腻的感觉，但仅仅是感觉而已。个别人吃了醋以后，胃口更好，更加帮助其他营养的吸收。汤主任最后强调，虽然苹果醋具有调节肠道菌群的作用，但仍难以做到安全减肥。
由此，“饮用苹果醋能减肥”的说法并不科学准确。消费者饮用苹果醋前必须掌握苹果醋的正确用法。对于真有减肥需要的人群，务必注意平衡膳食与适量运动，这才是健康减肥之道。
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