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七、西芹百合
西芹百合（图片来源：美食杰） 用料：百合（干）150克、西芹200克、食盐1茶匙、淀粉1/2汤匙、橄榄油适量、糖1茶匙、枸杞子少许。 做法： 1、食材准备，鲜百合去头去蒂，洗净后放入清水浸泡备用，如果是干百合，需要提前泡发焯水，刨去西芹外层的茎丝。 2、西芹斜切成菱形块，水沸腾后，入锅焯水，10-15秒即可沥水捞出，此时的颜色比下锅前翠绿许多。 3、捞出西芹后，可顺手放几颗枸杞在熄火的温水中，浸泡一会备用，将所有调味料加入少许凉开水调制成薄芡汁。 4、热锅入适量橄榄油，下西芹和百合，一起快速翻炒。 5、放入薄芡汁，再翻炒至断生即可，入锅到出锅的全程不超过1分钟，最后装点几个泡软后的枸杞，菜色就更漂亮些。 八、红烧土豆
红烧土豆（图片来源：好豆网） 食材：土豆500g、油适量、盐适量、大料2个、老抽10ml、生抽25ml、白糖3g、姜适量、水淀粉适量、香油适量 做法： 1、准备好所有的食材。 2、土豆去皮切块。 3、炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒，加入姜、大料。 4、翻炒至土豆微微变透明，加入生抽，老抽，适量清水，白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。 5、土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。 6、淋入香油，翻炒均匀即可。 |
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