| 方法一 用冰箱保存阳澄湖大闸蟹.所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简 单：选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰 箱的冷藏柜,温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不 足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如 果反应不灵敏就先吃掉。 方法二 选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中 不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。因 为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天 检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不 高的时候大闸蟹保存可超过5天。 |
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