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这里也许没有尊贵的服务，也没有优雅的装潢，但是这里有镬气，有人情味，还有我们所热爱的味道与气氛——这就是顺德美食：极为讲究选材、刀工、细作、火候的地道美味……让人吃过惊艳，念念不忘。强烈推荐值得去吃的顺德美食攻略！ -----------?----------------------------- 松记餐厅  这家由民宅改建成的餐厅在河涌旁边,看似不起眼，它却把广东火锅的“鲜”发挥到极致，店里标榜“去滚 是有规矩的”，提供食材只有鸡、猪肉片、猪肝、竹肠、鲫鱼和青菜，但是滚出来却很美味，鲜嫩可口。 地址：佛山市顺德区合祥路3号(联合电子厂对面) ￥人均：50元 -----------?------------------------------ 金榜牛乳  金榜牛乳是顺德特产，当地人在牛奶里加入食醋和食盐，待凝固后再用模压制成比较脆的圆片状，与盐水一起入樽出售。甘香可口的它曾经与“双皮奶”、“姜撞奶”一样名震天下，如今却悄无声息地隐藏在窄街内。由于制作者逐渐老去，年轻人又不肯学艺，金榜牛乳不可避免地在横街窄巷内日渐式微。 地址：佛山市顺德区金榜上街2号 ￥人均：15元 -----------?---------------------------- 龙的酒楼  龙的酒楼经典顺德菜，每一道都是功夫菜，少一点心思都不行。传统鸭扎工序繁复，龙虾炒牛奶、煎禾虫、炒糯米饭等等都很精彩！鲫鱼片粥要求把鱼片切得很薄，滚粥下碗烫熟，也只有顺德人想出来，厨出凤城不负盛名。文/胖胖 图/查理斯陈摄影 地址：佛山市顺德区大良近良路1号 ￥人均：64元 -----------?------------------------------ 虾仔云吞面店  碧江金楼是顺德北滘碧江的一座明清古建筑，集宅第、祠堂、书斋、园林于一体，虾仔云吞面就在金楼的附近。新鲜小河虾混合猪肉胶为馅，云吞皮薄到能清晰映出手指的肉粉色，只只包好的云吞躺在瓷盘中，肉馅填到极致，圆嘟嘟的与其说是云吞，不如说像饱满结实的肉丸。 地址：佛山市顺德区北滘泰兴大街26号(近阳光会馆、碧桂园后面小巷) ￥人均：12元 -----------?------------------------------ 生产队渔场  一条连两车都会不了的池塘小路,七拐八拐进去却别有洞天,院子里里外外都停满了车。#生产队渔场#,一家专门吃各种淡水鱼的农家菜，火锅、清蒸、煎焗、芥末炒、煎焖等多种做法,招牌烧鹅皮脆肉嫩,各种菜苗自家栽种。特色的鱼腩干腊味饭也是一个香,米好。环境是一片池塘中搭的大棚。via@茶痴吃茶去 地址：佛山市顺德区合耕新村中路(近逢沙市场) ￥人均：50元 -----------?------------------------------ 黄均记陈村粉(陈村店)  在陈村吃陈村粉，要摒弃过去吃它的经验。兄妹反目后由兄长经营的#顺德#黄均记正宗陈村粉，粉身薄、米香浓、但有著橡皮筋的韧劲，夹粉居然有拔河之感，未吃已暗喜。除了普通细身乾捞，还有粗身以烧鸭油拌和排骨蒸两版本，都非常好吃。文/伍餐肉 图/飞哥Feigor 地址：佛山市顺德区陈村镇旧墟四厅 ￥人均：19元 -----------?------------------------------ 赋闲居  顺德区顺峰德胜区顺峰花园：“空园歌独酌, 春日赋闲居。”这里成为私房菜馆，每晚只招待6桌客人。晚上到顺峰山脚的赋闲居吃夏日菜，令人惊喜的是水鸡一鸡两味，黑松露煲水鸡汤加入了马蹄和佛手瓜、清润得入心入肺！而盐焗水鸡腿外香内嫩、是下酒的好菜！via@胡祖信 地址：佛山市顺德区顺峰德胜区顺峰花园 ￥人均：100元 -----------?------------------------------ 顺德了能馆  地方有点偏，店家很有特色，古老的民宅风格，古朴的农家风情，这里主打是绝对正宗的顺德私房菜，味道很有家的感觉，招牌菜有烧鹅、猪肚汤、五豆糕、罗氏虾、姜汁糕等。图/Marissa 地址：佛山市顺德区大良美食城后面永乐巷11号 ￥人均：90元 -----------?------------------------------ 喻家厨房私房菜  这里的厨师兼老板奇哥获奖很多,虽然隐藏在民居里面,但是驱车前来的人络绎不绝,绝对是酒香不怕巷子深。几乎每桌必点法国鹅肝酱鱼饼,特别之处在于用法国鹅肝融入均安鱼饼中,令传统菜色增添新意,金黄香浓,非常不错。文/敏华爱美丽 图/marissa 地址：佛山市顺德区均安星槎福岸村(龙苑山庄对面) ￥人均：47元 |
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