  血液是流动在人的血管和心脏中的一种红色不透明的粘稠液体，在心脏的推动下不断循环流动。血液的颜色是有差别的，血液的红色是来自红细胞内的血红蛋白，血红蛋白含氧量多时呈鲜红色（动脉血），含氧量少的呈暗红色（静脉血）。通常献血抽的是静脉血，所以外观看上去呈暗红色。 血液的温度为37摄氏度，血液的PH值为7.35～7.45，静脉血因含较多的二氧化碳，PH值较低，接近7.35，而动脉血则接近7.45。 血液由血浆和血细胞组成，约占体重的7～8％，在成人循环血容量约5L。另外，同样体重的人，瘦者比肥胖人的血量稍多一点，男人比女人的血量要多一些。 在机体的生命过程中，血细胞不断地新陈代谢。造血过程，也就是各类血细胞的发育、成熟的过程。 血细胞约占血液容积的45%，包括红细胞（红血球）、白细胞（白血球）和血小板。在正常生理情况下，血细胞有一定的形态结构，并有相对稳定的数量。  造血始于人胚的第3周，此阶段还没有什么器官形成，一个叫卵黄囊的胚胎组织担起造血的第一责任。 人胚第6周，人体器官形成，肝脏接着造血。人胚第3个月，脾是主要的造血器官。人胚第4个月后，骨髓开始造血，这是人体最重要的造血组织。人胚第五个月后，肝、脾的造血活动逐渐减少，骨髓造血逐渐增强。出生后，肝、脾造血停止，骨髓负起造血的全部责任。但在造血需要增加时，肝、脾可再参与造血以补充骨髓功能的不足。因此，此时的骨髓外造血具有代偿作用。儿童到4岁以后，骨髓腔的增长速度已超过了造血组织增长的速度，脂肪细胞逐步填充多余的骨髓腔。到18岁左右，只有脊椎骨、肋骨、胸骨、颅骨和长骨近端骨骺处才有造血骨髓，但造血组织的总量已很充裕。成年人如果出现骨髓外造血，已无代偿的意义，而是造血功能紊乱的表现。 血液本身是一种高营养的物质，因此造血也必须有很广的营养原料。造血所需的主要原料有蛋白质、碳水化合物、铁、铜、叶酸、维生素C、维生素B12以及多种微量元素和激素等物质。 蛋白质是生命存在的重要基础，血液中最主要的物质就是各种蛋白质，尤其是红细胞。如果蛋白质供量不足，造血器官就无法生产出优质的血液，就会出现贫血而直接影响身体的健康。蛋白质原料的食品，主要有鱼、肉、蛋类、奶类、豆类以及玉米、马铃薯、花生等。 铁是血红蛋白中的主要成分，铁在十二指肠及空肠上段被吸收进入血液，并与其他物质结合组成10类以上有生理功能的化合物，其中最重要的是铁与卟啉环结合成血红素，血红素是血红蛋白的主要物质，而血红蛋白又是红细胞的主要物质。 血红蛋白携带氧气和二氧化碳的功能是通过血红蛋白中的铁的结合作用来完成的。如果铁量不够，就会出现缺铁性贫血。含铁较多的食品主要有海带、黑木耳、菠菜，其次是动物的肝脏、血、肉、蛋黄，豆类、稻米中也有较多的铁含量。另一个重要来源为铁锅所游离出来的少量铁。 叶酸对于蛋白质的生物合成有重要影响。如果供量不足，就会出现巨红细胞贫血，这也叫叶酸缺乏病。含这种物质较多的食品有肉类、肝脏、豆类、蛋类、水果、酵母及绿叶蔬菜等。 维生素B12、维生素C及其他多种微量元素和激素等，虽然在红细胞内含量不多，但对红细胞的成熟和铁的吸收等造血过程，都是不可缺少的物质。 不同的食品，所含营养物质的种类和数量不尽相同，因此在膳食时应力求广泛多样，这样做可使机体在摄取营养过程中可以达到充分的互补。 血浆为浅黄色半透明液体，是血液的液体成分，血细胞悬浮于其中。血浆约占血液容积的55％，其中90％是水，其余为血浆蛋白（白蛋白、球蛋白、纤维蛋白原）、脂蛋白、等各种营养成分以及无机盐、氧、激素、酶、抗体、维生素和细胞代谢产物等。 如果流经体内任何器官的血流量不足，均可能造成严重的组织损伤；人体大量失血或血液循环严重障碍，将危及生命。 从血管取少量血液加入适量抗凝剂（如肝素或枸橼酸钠）,有形成分经自然沉降或离心沉淀后，血液可分出三层：上层为淡黄色的血浆，下层为红细胞，中间的薄层为白细胞和血小板。 血液流出血管后，溶解状态的纤维蛋白原转变为不溶解状态的纤维蛋白，于是凝固成血块。血块静置后即析出淡黄色清明的液体，称血清。 血液保持一定的比重（1.050～1.060）、PH（7.35～7.45）、渗透压（313毫摩／每升）、粘滞性和化学成分，以维持各种组织和细胞生理活动所需的适宜条件。 健康的血液就是不含有任何病毒、寄生虫、药物、酒精或其他能够使受血者遭受损害、危险或疾病的物质的血液。 血液的功能包含血细胞功能和血浆功能两部分，有运输、调节人体温度、防御、调节人体渗透压和酸碱平衡四个功能。 红细胞主要功能是运进氧气，将氧气运送到全身各处，同时运出二氧化碳； 白细胞的主要功能是杀灭细菌，抵御炎症，参与体内免疫发生过程； 血小板主要在体内发挥止血功能，把纤维蛋白原变成纤维蛋白。纤维蛋白结成网状聚集红血球形成血栓，血栓阻止更多血液流失，并帮助阻止细菌进入体内。 血浆功能主要为运输营养，运输脂类、蛋白质（包括抗体和凝血因子）以及葡萄糖等营养物质，缓冲，形成渗透压 ，参与免疫、凝血和抗凝血功能。 血液同时将身体中产生的废物如二氧化碳、尿酸、乳酸等运送到排泄器官。 机体的生理变化和病理变化往往引起血液组成成分或性质发生特征性的变化，所以血液成分的检测有重要的临床意义。   |
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