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1、准备好食材,腐竹提前泡发好备用
2、泡好的腐竹沥干水分,逐条沾上淀粉入油锅炸
3、等腐竹油炸酥脆,捞出备用
4、将腐竹切段,小葱、青椒和红椒同样切段
5、锅中倒入食油,预热后,放入葱段和豆瓣酱煸炒
6、放入青红椒段
7、放入腐竹,加入生姜汁、生抽、十三香调味
8、加入适量的清水,煮至味道浸入食材中
9、大火,汤汁收浓后,调入鸡精调味出锅食用
来自: 我爱祖国爱人民 > 《 美食 大全 》
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