超下飯之醬燒排骨
步驟說明作法
01
1.加1大匙油熱鍋, 排骨洗乾淨後用廚房用紙確實擦乾, 入鍋中大火煎到表面金黃變色
2.煎過的排骨會出不少油, 把排骨拿出來鍋中油用紙吸一下剩一點點來炒香蔥段和蒜
3.把排骨放回鍋中, 倒入混合好的所有調味料, 蓋上鍋蓋小火煮1小時 (中間30分鐘時來把排骨翻個面上肉入味以及上色均勻)
4.1個小時到打開鍋蓋看看, 汁的顏色變深了份量也有變比較少, 若不想收汁這時就可以裝盤上桌囉
訣竅提示我喜歡醬汁再燒的濃稠一點, 裝盤淋在排骨上會有油油亮亮的效果, 而且吃起來也更有味道一點, 所以打開鍋蓋, 開大火收汁約10分鐘至自己喜歡的濃稠度, 收汁的過程中要不時的給排骨翻翻面喔~
食後感
