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外出点餐 五招辨别地沟油

2014-10-10  面似满月

http://bbs.shangdu.com/t/20140912/01001001664181/664181-1.htm

标题:外出点餐 五招辨别地沟油

发表于 2014-09-12 11:31:43
 

 

  台湾地沟油事件持续发酵,之前内地出现的地沟油事件已经让消费者“谈油色变”,专家指出,长期使用地沟油可能致癌,而现在部分白领也热衷外出就餐,那么如何避免地沟油的危害,如何安全地在外就餐,吃的放心呢?下面有五个绝招可以辨别地沟油,让你外出就餐省心,吃得更放心。

  1、能吃出肉味的素菜有可能用了地沟油。带肉味的素菜明明点的是素菜,偏能吃出肉味,十有八九用的不是新油。

  2、菜里的油不清亮,颜色浑浊,估计放的是多次使用过的劣质油,因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。

  3、在餐饮店就餐时,当发现菜肴油脂腻口,粘度特别大,甚至在热水中都很难涮掉。也可以滴几滴油在手指上,用指腹来回搓,如果有黏腻感,用地沟油的可能性极大。

  4、菜打包回家后,放在冰箱里,过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固,说明油脂质量低劣,或使用了猪油等动物油,反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高,这样的油吃多了对心脏不好。

  5、排除食物过敏的情况,如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服,或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病,很可能是因为吃了劣质油。

  尽管掌握了外出就餐辨别地沟油的妙招,但是要保证就餐安全,最好还是亲自下厨,这样才能更佳避免与地沟油打交道。



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