虎皮尖椒的做法

更新于：2014-9-14 18:30:58

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分类标签：私家菜健脾开胃食谱
菜品口味 微辣	主要工艺 炒
食材明细
辣椒(青、尖)500克
植物油30克	酱油5克
醋3克	白砂糖5克
盐4克	味精2克
大葱5克	姜5克

教您虎皮尖椒怎么做，如何做虎皮尖椒才好吃

1. 将辣椒去蒂、籽洗净；
2. 葱姜切丝；
3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；
4. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。

技巧：

最好的做法是先用热干锅把青椒炒成带虎皮的样子，然后起锅，锅里再下少量油烧热至冒烟，然后下青椒翻炒，最后加盐，起锅淋上醋（不至于太辣而无法入口）。