虎皮青椒最好吃的3种做法，还教您青椒不变色的4大诀窍，超级实用

最近青椒大批量上市，而且都是露天生长的，非常健康，胡师傅为大家研究了很多种青椒的吃法，今天就教给大家虎皮青椒的3种做法，还教大家炸青椒不变色的4大诀窍，超级实用，帮助大家解决炒青椒时问题。

一：蚝油虎皮青椒做法：

食材：青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、蚝油30克。

1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。

2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。

3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末爆香，在放入虎皮青椒、蚝油、食盐、胡椒、味精炒匀即可起锅装盘。               

 二：糖醋虎皮青椒做法

食材：青椒300克、食用油、食盐、胡椒适量、食醋30ml、白糖10克。

1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。

2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，加入适量食盐、胡椒即可起锅。

3.然后把糖醋进行混合，然后放入盘中，把炸好的虎皮青椒放入在糖醋酱汁中，然后蘸着食用即可。

三：爆香虎皮青椒做法

食材：青椒300克、豆瓣酱25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、白糖3克、食醋8ml。

1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。

2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。

3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末、豆瓣酱、豆豉爆香，然后放入虎皮青椒、食盐、胡椒、味精、白糖炒匀，最后起锅时候，放入食醋即可起锅装盘。

青椒不变色的4大诀窍：

1.青椒选择最新鲜的，不要买隔天的，隔天青椒做出来的青椒容易变色。

2.青椒处理干净了，需要沥干水分，不然炸的时候水气足，也会导致青椒变色。

3.热锅3层油温炸青椒，慢慢炸，保证青椒不变黄不变黑，炸出来的青椒特别好看。

4.最后烧青椒的时候，需要大火，不点水，最后青椒做出来的非常的好看。

这就是今天教给大家虎皮青椒的做法，很多人最爱吃第三种虎皮青椒，不过，第一种和第二种也是非常好吃的，希望大家可以尝试一下，如果大家还掌握了我教给大家做虎皮青椒的4种诀窍，保证您的虎皮青椒做的非常好吃。