新疆男人拿什么抓住女人的心

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　　俗话说，要抓住一个女人的心，得先抓住她的胃。作为一个地道的新疆儿子娃娃，手上没“两把刷子”，怎么抓住女人的心？

　　在新疆，酒桌上有三件宝，羊肉、啤酒、汤饭好。逢年过节的，不弄个大碗汤揪片子，都不好意思说咱整了一桌菜。

　　汤揪片子，咋整？so easy…学起来吧！

　　揪成片状的叫揪片子，拉成略粗于火柴棍的圆柱状的叫寸寸子、炮仗子或香头子，切成绿豆大小的碎块叫面旗子。

　　汤饭几乎集中了西北餐饮特色，面食为主、配料使用羊肉，口味酸辣。夏天吃消暑清口，冬季暖胃驱寒。

　　主料：面粉、西红柿、菠菜、圆菇、羊肉

　　调料：干红辣椒、土豆、香菜、盐、植物油、大蒜、鸡精、葱姜

　　厨具：炒锅

　　1、材料：面粉、土豆、菠菜、盐、清油、羊肉、葱、西红柿、香菜、鸡精、姜、干红辣椒、花椒粉、圆菇

　　2、面粉中加适量的盐与面和成面团，并多揉几遍至面的表面光滑，上面抹上清油用保鲜袋包裹“醒”面备用

　　3、菠菜洗净切成段，香菜洗净切成末，葱切成末，干红辣椒切碎，西红柿切成丁，蒜切成碎末，土豆切成小丁，羊肉切片备用

　　4、锅内放入清油，烧热后放入羊肉翻炒；加入葱、姜、辣子翻炒

　　5、加西红柿

　　6、加土豆圆菇盐翻炒几分钟

　　7、在锅中添适量的清水等锅开

　　8、在面板上抹上清油，将“醒”好的面在面板上推成较薄的面饼，也可以用擀面杖擀成面饼，并用刀割成一指半宽的面条

　　9、等锅中的水开后将面条用两手的大拇指往锅里揪成大小一样的面片

　　10、锅开后将备用的菠菜放入锅中

　　11、再适量放入蒜、香菜末鸡精调味即可

　　小窍门

　　做汤饭还有很多讲究呢，汤饭的汤要“宽”，就是面片不要煮太多，否则易稠，享受不到美味汤汁的滋味。有些人做汤饭，面揪多了，出锅时几乎成了揪片炒面，闹出笑话。此外，汤饭配菜也可以发挥个人的想象，红绿搭配。西红柿可以多放，汤饭就是以西红柿出味道的。不过，同样配菜不可过多，以保证汤汁的“宽”度。

（责任编辑：HN666）