■幼儿必需5大营养素（二）：DHA
DHA，学名二十二碳六烯酸，属于多元不饱和脂肪酸的一种，俗称“脑黄金”，有助于脑部及视敏度的发育。
WHO组织推荐DHA每日摄入量：1-2岁的宝宝以体重为衡量基础，每公斤体重每日适宜摄入量为10-12mg；2-4岁的宝宝每日总的适宜需要摄入量为100-150mg；到了4-6岁，宝宝每日适宜摄入量提升到150-200mg。
2013年中国营养学会发布婴幼儿DHA推荐摄入量：0-6个月婴儿推荐摄入量为DHA占总能量的0.1%-0.18%，约12.3mg/100ml，这是根据文献报道世界不同地区母乳中DHA含量占总脂肪酸的0.35%推算出来的。对没有母乳喂养的婴儿来说，经临床验证，补充占总脂肪酸0.35%的DHA有助其脑部和视力功能发育，而良好的眼脑功能是婴幼儿早期学习体验发展的重要支持。
食材推荐：深海鱼、坚果、藻类、蛋黄
《吃喝拉撒睡》作者、美国儿科专家斯科特·科恩博士：DHA的优质来源包括：鸡蛋（尤其是蛋黄）、强化牛奶和三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等鱼类。
广州市红会医院妇产科副主任医师邓敏端：如果注意均衡饮食，或者适当多补充DHA\ARA含量丰富的食物，完全够用，但贵在坚持。
在日常食物中，鱼类（特别是深海鱼）、坚果类、藻类、海参、蛋黄等，都含有DHA。其中，以坚果类含量最为丰富。特别是核桃，核桃中α-亚麻酸含量高达12.2%（可转化成为DHA）；其次是芝麻和花生。深海鱼的代表有沙丁鱼。就某一种鱼而言，DHA含量高的部分又首推眼窝脂肪，其次则是鱼油。
亲子食谱：2款补充DHA小食
【金枪鱼鱼丸】
原料：金枪鱼肉馅300克、火腿、香菇、小菜心、葱姜末、熟猪油
做法：
①将金枪鱼肉馅放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时再加入水200克，搅拌均匀。
②鱼肉馅放置30分钟后，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
③器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色。
④放入盐，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
【核桃仁拌芹菜】
原料：核桃仁、芹菜
做法：
①将芹菜去叶洗净，切成3厘米左右的寸段，放入开水里烫一下，捞出，用凉水过凉，控净水分；
②将芹菜和洗净的核桃仁放在盘子里，加入适量的盐、糖、香油调拌均匀即可。
提醒：DHA摄入超量可损免疫力
专家提醒，任何一种营养成分的摄入都应当在一定的范围之内，如果DHA加得太多，很可能会造成婴幼儿消化吸收负担以及降低免疫能力，在代谢上造成负担。
