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早餐是一天之中最重要的一餐，吃货们可不能马虎！ 1、鸡蛋糕 用料：a、鸡蛋50克，白砂糖35克，盐1/4小匙;b、低筋面粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙 ;c、牛奶25克，色拉油10克，香草精1/2小匙。 做法： 1、将材料c放一起拌匀备用； 2、材料a用搅拌器搅打均匀； 3、晒入材料b的粉类，继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状； 4、加入材料c，边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右； 5、将面糊舀入模具内，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟。 2、奶香小馒头 用料：小麦面粉250克、苏打粉少许、酵母(干)2克、牛奶150克、白糖50克。 做法： 1、先把面粉倒入盆中，白糖倒进面粉中，放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可； 2、倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉，把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟； 3、饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份，一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头； 4、把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟，这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了。 3、粢饭团 用料：糯米 200克、大米 100克、油条 2根、肉松 50克左右、辣味萝卜干 100克左右、黑芝麻 适量、白芝麻 适量、糖 适量、盐 适量 做法： 1、糯米泡一晚上，泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平时蒸饭少一些的水，隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时，等凉到室温； 2、把萝卜干切小块； 3、小竹帘（没有也可以不用），上面铺上保鲜膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻； 4、摆上适量的米饭，用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了； 5、先摆上一层肉松，再把半根油条撕两半，摆上，两个油条中间放上榨菜粒； 6、卷起来，捏好封口，压紧，就好了。 4、鲔鱼厚蛋烧 用料：鸡蛋5个、金枪鱼罐头50克、食盐1/2茶匙、细香葱2根、植物油1/2汤匙 1、鸡蛋5个，金枪鱼罐头一罐，一些香葱末 2、取出一小部分鱼肉，放入平底锅中，小火慢慢煸炒成酥香的鱼松 3、在大碗里打入5颗鸡蛋，再加入葱花和剩下的鱼肉，加盐调味，搅拌均匀 4、平底锅内刷一层薄植物油，倒入蛋液，转动锅子，待蛋液即将凝固的时候从一边卷起，做成蛋卷，再把蛋卷移到锅子的一侧，接着倒入蛋液，即将凝固时再次卷起，反复这个动作直到蛋液全部用完 5、最后将蛋卷切段，码在盘子里，再撒上香葱末和刚才煎香的鱼松 【关注美食微信，一日三餐没烦恼】 微信号：xuezuomeishi（←长按复制） 【爱重庆，爱生活，爱美食】 微信号：chongqingvip8（←长按复制） |
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