番茄肉片的做法

　　怎么做番茄肉片好吃?学做番茄肉片需要哪些食材?家常美食网为您提供番茄肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味番茄肉片!

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：10-20分钟

　　用餐人数：3-4人

　　番茄肉片的简介：

　　番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。 瘦肉则富含蛋白质和铁，把它们两个搭配来做菜，味道适口，又可以同时补充多种营养，而番茄中的维生素又可以帮助吸瘦肉中营养。对于食欲不佳有妊娠反应的孕早期MM来说，是一道即开胃又营养菜。
　　据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效

　　番茄肉片的食材：

主料：　　猪瘦肉200g　　番茄350g 辅料： 　　油适量　　盐2g　　白砂糖5g　　胡椒粉1g　　黄酒适量　　淀粉适量　　葱适量　　姜适量　　洋葱适量　　青椒适量

　　番茄肉片的做法图解步骤：

　　1.选纯瘦肉，番茄的量要大些，我基本用了肉的一倍的量，这样汤汁更浓，吃起来味道更好

　　2.肉切成片

　　3.加盐、黄酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟

　　4.锅中放开水，水开后焯烫肉片，这样焯烫的肉片会很嫩，而且不油腻

　　5.肉片变色后捞出，非常嫩

　　6.锅中放少许油，炒香姜、蒜和洋葱碎

　　7.番茄去皮切丁倒入锅中

　　8.翻炒至番茄变软，加入盐、糖和胡椒粉

　　9.小火继续炖煮5-8分钟

　　10.炖到汤汁粘稠，番茄都糊化了，倒入肉片

　　11.肉片放入锅中翻炒均匀，不超过1分钟，这样肉片会很嫩

　　12.加少许青椒配色

　　13.翻炒均匀即可出锅

　　家常美食网小贴士：

　　这道菜，肉片采用水汆的方法，不用油炒，这样既软嫩又不油腻。