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番茄肉片的做法

2014-10-15  心心点灯吧
  怎么做番茄肉片好吃?学做番茄肉片需要哪些食材?家常美食网为您提供番茄肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味番茄肉片!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:3-4人

  番茄肉片的简介:

  番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。 瘦肉则富含蛋白质和铁,把它们两个搭配来做菜,味道适口,又可以同时补充多种营养,而番茄中的维生素又可以帮助吸瘦肉中营养。对于食欲不佳有妊娠反应的孕早期MM来说,是一道即开胃又营养菜。
  据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效

  番茄肉片的食材:

主料:  猪瘦肉200g  番茄350g 辅料:   油适量  盐2g  白砂糖5g  胡椒粉1g  黄酒适量  淀粉适量  葱适量  姜适量  洋葱适量  青椒适量

  番茄肉片的做法图解步骤:

  1.选纯瘦肉,番茄的量要大些,我基本用了肉的一倍的量,这样汤汁更浓,吃起来味道更好

  2.肉切成片

  3.加盐、黄酒和淀粉抓拌均匀,腌制10分钟

  4.锅中放开水,水开后焯烫肉片,这样焯烫的肉片会很嫩,而且不油腻

  5.肉片变色后捞出,非常嫩

  6.锅中放少许油,炒香姜、蒜和洋葱碎

  7.番茄去皮切丁倒入锅中

  8.翻炒至番茄变软,加入盐、糖和胡椒粉

  9.小火继续炖煮5-8分钟

  10.炖到汤汁粘稠,番茄都糊化了,倒入肉片

  11.肉片放入锅中翻炒均匀,不超过1分钟,这样肉片会很嫩

  12.加少许青椒配色

  13.翻炒均匀即可出锅

  家常美食网小贴士:

  这道菜,肉片采用水汆的方法,不用油炒,这样既软嫩又不油腻。

番茄肉片

 


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