求证：过量食用蛋白粉增加患癌风险？

以前的蛋白粉是运动员用来在训练前后提振和恢复身体肌肉的专用产品，而现在，蛋白粉已经成为普通民众瘦身、补充体力、增强体质的保健品。是不是每个人都适合吃蛋白粉？

专家指出，过量食用蛋白粉危害大。美国科学家发布的一项声明指出，食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险，如直肠癌、胰腺癌、肾癌及乳腺癌。

营养专家指出，市面上的蛋白粉，不是廉价的大豆蛋白，就是廉价的乳清蛋白。蛋白质粉或者其他打着保健品旗号的蛋白质对人体的价值不会超过鱼肉蛋类中的蛋白质。尤其不会超过鸡蛋，鸡蛋蛋白质是自然界中营养价值最高的蛋白质。有人节食减肥的人发现吃了蛋白粉之后，头发皮肤都变好了，这是因为皮肤和头发缺蛋白质而质量不好，补充之后自然就有了改善，如果你每天吃一定的瘦肉和鸡蛋，头发和皮肤质量也会变好的。

其实，蛋白质的最佳食物来源是鱼类、肉类、蛋类、奶类、大豆和坚果等。人们只要身体健康，饮食正常，不偏食挑食，就完全能从天然食物中获取足够量的蛋白质，不需再额外吃蛋白粉。如果三餐之外大量摄入蛋白粉，就可能造成蛋白质摄入过量。蛋白质过量时，尿钙排出量增加，从而增大肾结石的危险。即便是健身人群在肌肉训练之后服用大量的蛋白粉、蛋清等高蛋白保健品或食品，也有类似的危险。

美国科学家发布的一项声明甚至指出，食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险，如直肠癌、胰腺癌、肾癌及乳腺癌。食用动物性蛋白质如蛋类、奶类及肉类过多，还可以诱发心脏病。而痛风、肝肾功能衰竭的病人，更要限制蛋白质的摄入。

蛋白粉只适用于以下人群：

第一，本人特别偏食，特别不爱吃肉类、豆类、牛奶、鸡蛋这类蛋白类食物。

第二，本人肠胃功能差，无法从食物中获得足够的蛋白质。

第三，本人特别偏瘦，确实有长肌肉的需要，那么必须在营养均衡，能量足够的基础上，多摄取一点高蛋白食物或者蛋白粉，同时让自己爱好运动。