【宝贝美食秀】菌菇豆腐脑

【原料】

内酯豆腐2盒（约700克），蟹味菇、白玉菇各150克，泡发木耳80克，鸡蛋1个，葱一根，生抽、淀粉，香油；（一家三口的量）

【做法】

1、木耳提夜里进行泡发；早晨起来将内酯豆腐用勺子挖出大块，放入碗里，上锅，和早餐要吃的面食一起整2-3分钟至热透。

2、炒锅烧热加适量油，下葱花爆香，倒入蟹味菇、白玉菇大火炒至水分收干；

3、下如木耳碎，翻炒均匀；加入适量生抽，炒匀；

4、炒匀后倒入水没过原料，烧开后小火继续煮5分钟；

5、鸡蛋充分打算，水淀粉调好；将水淀粉淋入锅里，边淋边用锅勺顺一个方向搅动；

6、汤汁变浓稠后，再细细的淋入蛋液，边淋边搅动。

7、关火，加几滴香油搅匀，即成“素菌菇卤”，取出蒸好的豆花，将素菌菇卤浇在上面即可。

【制作技巧】

1、也可以根个人口味选择加适量糖提鲜；

2、宝宝年龄小的话可以将木耳切碎末或切丝等；

3、搭配主食和水果就是一顿很丰盛的营养早餐了；

【适宜人群】

1岁半以上的宝宝；

鲜香菌菇豆腐脑用内酯豆腐为原料，加入了双菇，木耳、鸡蛋，使蛋白质实现互补，更易吸收，多种菇多糖还能增加人体的免疫力；早晨起来食欲不佳，但给宝宝换换口味也可以唤醒味觉，促进宝宝的食欲；初秋天气多变，是呼吸道疾病的高发期，家长一定要注意给宝宝饮食上注意，合理搭配饮食，来提高宝宝的抵抗力。豆腐脑的食材的搭配形式可以是丰富多彩的。用香菇、木耳、黄花菜等原料来做这个卤子，味道也很好，做法是一样的；自己在家做的吃起来比较放心，而且做法又很简单；