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1.准备食材:盒装嫰豆腐一盒,鸡蛋,泡发黄花,木耳切碎,肉末葱姜末备齐,水打发提前泡上一会
2.盒装嫩豆腐去掉外包装,放入碗中盖上保鲜膜送入微波炉加热5分钟备用
3.热锅凉油煸香葱姜末,倒入牛肉末煸炒段生
4.然后倒入酱油,盐和黄花木耳碎炒匀
5.倒入清水,开锅开一会出香味,在加入水淀粉勾芡稀稠度适合。
6.看锅中微开,淋入打散鸡蛋液,鸡蛋成蛋花立刻关火
7.然后把嫩豆腐放入碗中,浇上卤,撒少许香菜末,豆腐脑就完成了。
提示:使用盒装嫩豆腐非常方便,把卤打好,豆腐蒸几分钟或用微波炉加热均可,豆腐脑还可以放少许辣椒油,蒜汁,芝麻酱调味,这就看个人口味了。
来自: 九州好人 > 《工具》
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