 主料：老豆腐400g 午餐肉340g 香菜10g 辅料：油适量 盐适量 孜然20ml 辣椒粉10ml 白芝麻适量 大蒜1头 葱段8g 步骤 1.准备材料。 2.蒜捣成蒜泥，葱切成葱丝，香菜切大段。 3.老豆腐切块，午餐肉也切成等大的块。 4.锅里倒油烧至6成热，下入午餐肉，小火慢慢煎至表面金黄。 5.午餐肉捞出，下入豆腐，煎至每面金黄色，捞出。 6.剩下的油，放入蒜泥(尽量多放些蒜泥)葱丝爆香。 7.放入午餐肉，豆腐块翻炒，此时非常香哦。 8.放入孜然粉，辣椒粉，白芝麻，盐。 9.快速翻炒几下，让调料粉沾满豆腐块和午餐肉的表面。 10.关火，出锅前撒香菜段。 11.利用余温，快速翻炒半分钟即可。 |
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