男性养生【四】

男女有别，自古亦然，多年来，美国医学专家一直在对男性饮食进行专门研究，他们认为，有9种元素是男性饮食中必不可少的。

铬是至关重要的一种元素，它有助于使男性体内的胆固醇保持正常水平，促进肌肉生长，增强肌体的耐力，一名成年男子每天至少需要50微克铬，从食物中很难得到如此数量的铬。因此，美国人使用专门的食物添加剂，实际上，药店出售的一些含复维生素和矿物元素的药物中也含有铬。

植物纤维也有助于使胆固醇和血压保持正常，富含植物纤维的食物有助于预防直肠癌，调节血液中糖的浓度，建议每次进食至少摄取18-20克植物纤维，粗加工面粉，胡萝卜，绿色蔬菜，草莓，梨，苹果含有大量植物纤维。

镁对保证心脏的正常运转不可或缺，它有助于降低血压，减少患心脏病的危险，增强精子的活力，从而增加受孕成功的概率，香蕉，豆类，烤土豆，燕麦，叶菜，海产品等食物中富含镁元素。

维生素A有助于提高免疫力，保护视力，有防癌功效，每天摄取1000毫克足已，胡萝卜，鱼类，动物肝脏，奶制品，杏及香瓜中含有维生素A，应当指出的是，维生素A摄取过多反而对身体有害。男性患肾结石的概率比女性高一倍，为了防止这种疾病，食物中应当含有维生素B6，它可以提高免疫力，预防皮肤癌和膀胱癌，每天的摄入标准为2毫克，两只大香蕉即含有大约2毫克的维生素B6，从事体力劳动或者运动的男性需要的维生素B6要多一些，因为在体力活动中，它很快就被消耗掉，除香蕉外，鸡肉，动物肝脏，土豆及葵花子中也含有维生素B6。

维生素C是维生素之王，它可以防止肿瘤，忙乱因管疾病和中风，对牙齿，牙龈，眼睛有益，还能防止哮喘和男性不育，有助于延缓衰老，苹薇，黑醋栗，柠檬，橙子，红莓，青椒等含有维生素C，美国专家认为，每天至少需要摄入60毫克维生素C，最好是摄入200-300毫克，抽烟的人则应摄取更多的维生素C。维生素E有助于消除体内垃圾，使胆固醇保持正常水平，防止白内障，扁桃和花生中富含维生素E。

每个男人都希望保持性生活活力，微量元素锌对此大有裨益，含有锌的药物可以医治阳萎，建议每天摄入15毫克的锌，在保持积极的生活方式时更应如此，牛肉，火鸡和海产品含有这种重要元素，120克瘦牛肉中锌元素含量占每天摄入标准的一半。

健康男性必须的最后一种元素是水，肌肉发达的男性更应多饮水，肌肉中水的含量比脂肪中多2倍，水可以保证各关节的滑润，调节体温，为体内各组织提供矿物质，中等个子的男人每天应喝8杯水，爱运动的人更应多饮水。 

重要营养素---锌

锌有着重要的生理功能，人们进行了大量的研究：

1．是人体中100多种酶的组成部分。这些酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖、核酸等代谢中起重要作用。
2．锌是DNA聚合酶的必需组成部分，缺新时蛋白质合成障碍。可导致侏儒症、损伤组织愈合困难、胎儿发育受影响。
3．锌参加唾液蛋白构成，锌缺乏可导致味觉迟钝，食欲减退。
4．锌参加维生素A还原酶和视黄醇结合蛋白的合成。
5．促进性器官正常发育保持正常的性功能。缺锌导致性成熟迟缓，性器官发育不全，性功能降低，精子减少，月经不正常。
6．保护皮肤健康。缺锌时皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类角化；伤口愈合缓慢，易受感染。
7．维护免疫功能。根据锌在DNA合成中的作用，缺锌时导致免疫细胞增殖减少，胸腺活力降低。由于锌在抗氧化生化酶中的作用，缺锌导致细胞表面受体发生变化。

好的富含锌的食物来源包括：肝脏、贝壳类鱼、牡蛎、瘦肉、罐装鱼、硬奶酪、粗营养食物、坚果、蛋和豆类。蔬菜含有较小量的锌，并且也含有混合成分如肌醇六磷酸和草酸盐，而这两种成分能捆绑住锌，使其不能被身体充分吸收。谷物中的锌被发现主要存在于胚芽和麦麸这样的包裹物中，所以提纯和加工提炼会使食物的外层包裹物丧失殆尽，因而存在于其中的大量的锌就会丧失，只有少量的锌被保留下来。因此锌的总量减少。

例如，提纯过的面粉将失去77％的锌，提纯过的大米会损失83％的锌，并且谷类的精加工会使原天然的未加工的粗糙谷物平均丧失80％的锌。谷物精加工的益处是，它们的肌醇六磷酸含量降低了，而肌醇六磷酸是限制锌被身体吸收的物质。所以更多的锌实际上从加工过的面包和谷物里披身体吸收了。

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。

瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。

人体正常含锌量为2-3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。美国一个大学发现,聪明、学习好的青少年,体内含锌量均比愚钝者高。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。

【缺乏】
锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响。尤其对青春期性腺成熟的影响更为直接。埃及尼罗河三角洲的青年男子患缺锌症时,主要表现是生长停滞和性腺机能减退。在伊朗经研究证实,少女和学龄儿童有生长停滞和性成熟迟缓者,食物强化锌后,很快使病人发育趋于正常。

动物实验证实,缺锌的动物大脑发育不良。

眼球的某些组织缺锌,就会影响光化学过程,使视力变得不正常。

锌又是胰岛素的成分,胰腺里的锌降为正常含量的一半时,就有糖尿病的可能。

猪肝中含较多含锌较多的食物主要有海产品、动物肝脏、瘦肉、坚果类（如花生、瓜子、核桃）等，其中牡蛎含锌最多。动物性食物锌不仅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，这是因为动物性蛋白质分解所产生的氨基酸能促进锌的吸收，而植物性食物中含有的草酸和植物性纤维素影响锌的吸收，一般来说动物性食物中锌的吸收率高达 30~40％，而植物性食物吸收率一般只有10~20％。