自制奶黄馅

自制奶黄馅

●食材明细

• 牛奶 500g
• 面粉 50g
• 吉士粉 50g
• 白糖 200g
• 鸡蛋 3个
• 黄油 50g

这款奶黄馅一定要用不粘锅，我就是图省事，没拿不粘锅，还真不行。做好后奶香浓郁，香甜糯滑，做了奶黄面包，老公说好吃极了。

• 1
  
  将400g牛奶和白糖混合在一个盆中
• 2
  
  面粉、吉士粉和鸡蛋分别放在盆中
• 3
  
  用剩下的100g牛奶将面粉、吉士粉、鸡蛋用打蛋器调匀，搅拌成糊状

• 4
  
  用打蛋器将白糖和牛奶搅拌均匀
• 5
  
  将牛奶倒入锅中，并将黄油（植物油）放入，搅拌至黄油融化
• 6
  
  将面糊慢慢倒入锅中，一边搅拌一边调整稀稠度

• 7
  
  小火炒至，用勺子不停地翻炒至黏稠状即可。 最好是用不粘锅，我图省事就用的炒菜锅，结果可想而知。
• 8
  
  将做好的奶黄馅盛在密封盒中，0-4度的冰箱中冷藏可以存放一个月。做面包或者奶黄卷，奶香糯滑，尤其是做成奶黄卷，层次分明，味道更佳