芒果冻芝士

健康功效：

芒果：止呕、生津、益胃
牛奶：富含蛋白质

食材用料：

淡奶油250g	芒果若干 相克食物
奶油奶酪300g	酸奶250g 相克食物
芒果泥200g	戚风蛋糕片一片
芒果丁适量	牛奶70g 相克食物
吉利丁片2片（10g）	白砂糖60g 相克食物
橙汁50g	吉利丁片半片

菜谱做法：

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  1.奶酪加酸奶隔热水软化

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  2.芒果去皮切块

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  3.淡奶油加白砂糖打至6分发

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  4.吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛

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  5.加入融化好的吉利丁牛奶液和打发的淡奶油拌匀即成

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  6.模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些

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  7.继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁

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  8.最后倒满（留少许空间最后倒镜面）入冰箱冷藏4小时以上

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  9.【镜面】橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会

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  10.把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上

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  11.小盒成品

菜谱小贴士：

1.芒果的口感对于蛋糕口味的好坏起着决定性作用。我怕成品颜色太黄和心形蛋糕周边的芒果丁颜色冲突，而没有放太多芒果泥，若为了要口感浓郁还可以多加些。
2.最后镜面我用了鲜榨橙汁，说起来口味上有点矛盾，但我也找不到别的什么黄色东西。或者可以用芒果味的QQ糖也不错。
转自哈香菜谱