开胃小凉菜的做法

材料

粉丝100克，海带丝50克，菠菜1棵，蒜、花生碎、辣椒粉、盐、醋、生抽、味精、植物油

做法

1、粉丝煮好后捞入冷水中，过凉后捞出，淋点熟油或香油防止粘连。
2、海带泡发洗净，切丝，焯水。
3、菠菜洗净切段、焯水，捞出后用凉水冲一下（可防止菠菜叶子变黄）。
4、蒜剁末放小碗中，放一小勺辣椒粉，锅内烧热油，泼在上面，炝出香味。
5、蒜末内放生抽、醋、盐、味精、花生碎，调成汁。
6、将粉丝、海带丝、菠菜放在一起，浇汁，拌匀