红烧茶树菇鸡块

红烧茶树菇鸡块

1、鸡洗净剁大块，茶树菇提前泡发

2、泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂，切小断

3、把鸡块焯水

4、沥干水分

5、锅中放油，加入冰糖小火熬制糖色至棕红

6、下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧

7、加入酱油、料酒继续煸炒

8、加入葱、姜、蒜和干辣椒煸出香味

9、加入茶树菇翻炒

10、加入水，没过鸡块和茶树菇，大火煮开后转中小火炖约40分钟

11、最后加食盐，大火收汁

12、撒入香菜即可出锅了