粥自古就被认为是养生的佳品,一年四季的养生都离不开粥,尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季,要强身健体、滋润皮肤,粥对人们而言,可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥9 y( T. f" T& I8 D# p 山芋与粳米同煮,常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。$ F3 u$ U) a' V# L ; ~ `5 L) ^3 ]$ l4 l
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2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟,南瓜去皮去籽,切小块。放入米粥内,继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖, 保护胃粘膜、帮助消化,预防癌症等作用。9 i* _" ]& S7 u7 _6 i9 m A: a7 h- K : k: U m8 o% O, ?; Q0 i K 3.皮蛋瘦肉粥 e$ t0 l' z" k, w2 Q0 c4 j 主要能提振胃口、促进食欲,也有养阴止血、润肺、止泻的作用。9 v7 {/ Q* g" j/ N- w
4.芝麻粥 4 d. ~' x# p! C 芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟,最好研成细末,待米煮熟后,拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。 K5 I/ l5 w0 D# s8 I
5.红豆莲子粥
健脾补肾,利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
6.牛肉粥
切碎牛肉与粥同煮,可补脾胃、强筋骨。2 T4 w/ v7 ]6 }4 |0 w0 a3 S
7.山药安神粥% b( ?# d, h* z( N* Q4 {
此粥补气补血,改善肤色,补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道,但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人,往往肠胃功能都不太好,而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素,这些物质有助于胃肠的消化吸收,可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。
8.乌鸡肉粥 , K1 m2 ~( j1 o5 A" s$ \) i; W( o 乌鸡同粳米同煮,加调味,用于高血压、贫血等。2 o S7 s6 f9 z# i
9.八宝粥 9 C& T1 n) Z9 c" D; k" O 也叫腊八粥,喝腊八粥是中国传统风俗,在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果,它调理营养,易于吸收,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用,对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。 5 Q- p A) s3 h1 F0 ] 10.木耳粥
取木耳、粳米加冰糖同煮,润肺补脑,滋阴养胃。
11.枸杞粥* w* Z1 s( V: o1 E6 n' J$ x- ^ 1 r C2 {0 P/ s$ E4 a 枸杞同粳米共煮,有补肾益血、养阴益目功用。
12.胡桃粥0 k# c- w5 q& C7 \4 `8 R- r, Z
取胡桃仁捣碎同粳米同煮,胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净,放入锅中,同米煮粥,大火煮沸,转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。
0 ?& X ~+ A- Y# |) J6 M 13. 红薯粳米粥 7 h7 O. w8 P# k# S( T 红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米,具体做法是将红薯洗净、去皮,切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平,具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效,在秋季常食此粥,还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪,起到延年益寿的功效。
14.胡萝卜粥 9 L. C; f. K3 j 将胡萝卜用素油煸炒,加100克米和水煮粥,能健胃、补脾,助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。 5 d1 N& q) W6 R! {' c s' t8 t7 p! _/ H1 z 15. 银耳粳米粥: b6 g' ]; S" g r* j % h; {5 u' H9 r- n 银耳10克提前泡发,与粳米100克共煮成粥,粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。. k2 x0 u$ _5 O* L% d1 K; ` 0 B; e5 ^' A! f. L 16. 莲藕大米粥7 U0 ~. w1 L& v) h0 f. w
莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为,熟藕味甘,具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克,清洗干净,切成碎末,与大米50克共煮成粥,粥熟烂后,加蜂蜜适量,混匀,即可服用。每日服用两次。 J$ H' A& |1 a8 ] / _0 m6 C# z+ m 17.土豆大米粥' u# x j5 Z8 k$ y
土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为,土豆味甘、性平,具有健脾和中、益气调中的功效,主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克,去皮,清洗干净,切成小块,和大米50~100克,共煮成粥。每日服用两次。2 _* e( b9 x+ g9 W8 U r
: A8 C0 @# o/ o. j% B7 _- a+ M 1 8. 玉米面粥
玉米面50克,精盐少许,加水适量,煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少,甚至尿道涩通、石淋等病症。
19.苹果粥1 m1 O( w# i* [0 v+ o7 r Y $ W; C( c9 X; k 苹果500克,西米、白糖各100克,加水适量,共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。% N# V/ m5 ~( T; K" N 5 G& E& ]1 O9 J7 h 20.菊花粥$ d9 A1 l0 i) `* E ( d8 V) c S$ j1 [, h" R7 u1 D 菊花30克,粳米100克,先将菊花煎汤,取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症,对心血管疾病也具有较好的防治作用。2 @- \2 f* ~& b" T5 T, m) X4 G
21. 生地粥 $ u5 {) q( q2 w6 S7 g4 Z9 _8 W 生地黄25克,大米75克,白糖少许、清水适量。+ l- X/ {. ~/ O2 }
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/ U/ L# k4 @. b" A" v* e0 N 做法:2 }. e5 L& Z1 f% Y% }: M 1.生地黄洗净切细,用适量清水在火上煮沸约30分钟后,滗出药汁,再复煎煮一次,两次药液合并后浓缩至100毫升,备用。! O' {. V: C% K: v , y, ^ I9 g; e 2.将大米洗净煮成白粥,趁热加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核,糖尿病患者之膳食。
22.韭菜粥 6 L5 m" s/ D) y: K. Z 韭菜20克,大米90克。将大米洗净煮成粥,将熟时放入韭菜,大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用,和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用,对于忙碌的中年夫妇来说,还能防止性功能减退。
23.枸杞叶粥6 w/ y) @2 a0 T8 | ; Q2 [- l" a+ B 鲜枸杞叶250克,大米适量。大米先用大火熬煮,将熟时加入鲜枸杞叶,用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血,此粥对阴虚有一定的食疗效果。4 `) d. }0 U7 }
24.板栗粥
板栗50克,粳米100克,煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃,增进食欲,又能补肾强筋骨,尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食,对老人肾虚大有裨益。$ n" E0 r! q# J ~ 6 ~5 D- y$ Z$ {8 g& j' l5 J 25. 生梨粥1 r- ?$ h6 L. V7 O 1 C$ U$ k5 M; c0 A# s 取生梨2只,洗净后去皮切成碎片,加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。# ?3 E0 B# M2 h/ k
26. 蔗浆粥5 ~* J. d* t$ ?+ c+ N( u
取新鲜甘蔗几段,削皮去节,榨取汁。大米50克煮粥,待粥将熟时,加入蔗汁,再加入少量蜂蜜,每天服此粥1~2次,对干咳无痰者有帮助。4 u2 Y* l& J" a! A. R9 {. ?" `
27. 百合粥
百合干30g,莲子20g,大枣30枚,粳米100g,冰糖适量。将百合干研成粉,莲子浸泡开,粳米、大枣洗净,锅内放适量清水,将莲子稍煮片刻,再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后,改用小火煮至粥稠时,加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥:百合干30g,莲子20g,大枣30枚,粳米100g,冰糖适量。将百合干研成粉,莲子浸泡开,粳米、大枣洗净,锅内放适量清水,将莲子稍煮片刻,再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后,改用小火煮至粥稠时,加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。# B" e& e) X2 j5 b 8 F, }; N7 f7 d& Q( `1 g" c5 i 28.沙参粥
取北沙参15~30g,加清水煎煮30分钟,滤渣取汁后放入粳米100g,煮至半熟后酌加冰糖少许,再煮1~2沸即可,每天早晚食用。
29. 燕窝粥% D/ ~, ?$ {: y( }. Q" c7 m( r
燕窝6克,糯米60克,冰糖100克。燕窝浸泡发胀,浸入凉水中,用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥,煮沸后,入燕窝、冰糖,文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效,每日早晚服食,用于虚损,肺结核,慢性咳嗽,咯血,盗汗,大便干燥。脾胃虚寒,痰湿停滞及有感冒者忌服。9 u* h7 A6 G' l/ W3 W/ j% E 4 a* x/ }) T9 ? 30.郁李仁粥 : s, X; Z- a% o8 Q 郁李仁10g,大米60g。以水100ml研郁李仁,滤取汁,加水至1000ml,加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下,消炎镇痛功效,尤其适用于气滞肠燥的便秘。
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