【粤菜】豉油皇干煎清远鸡

编辑者 : 小约Yue  来源 : 红餐微杂志   于2014-10-22 17:07 发布   已有  280 人围观

鸡肉嫩滑，翻炒后依然保留内里的鲜甜汁水，是餐桌上受欢迎的主菜。

原材料
主材：清远鸡半只·鲜冬菇200克·干葱100克·蒜子100克·香菜100克
调料：黄油40克·糖适量·豉油适量

 

制作步骤
1. 清远鸡洗净，去骨切条略腌待用。
2. 鲜冬菇洗净，切成小条待用。
3. 香菜洗净，择叶，切成小段待用。
4. 蒜子、干葱洗净，切成小片待用。
5. 先把鸡条煎熟，隔油待用。
6. 起油锅将蒜片、干葱片爆香，再放进黄油、鸡条、冬菇、香菜段，加糖调味，翻炒出锅，放于盘中即成。