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| 端午节除了吃粽子，原来还有很多关于保健养生的习俗。 |
端午喝碗“午时茶”
一年四季可防病
端午是中国最早的卫生防疫节，民间医学认为，端午节天气开始燥热，蚊虫苍蝇滋生，人易生病，因此须采取各种方法预防
端午防疫养生旧俗逐个数
“端午近，草药香。”原来，端午节除了吃粽子、划龙舟之外，还是我国最早的“卫生防疫节”。在这个节日里，旧时的人会通过采草药、游百病、洗百草汤、熏屋等习俗来防疫祛病、祈求健康。
不过，随着时间的变迁，端午节原先固有的防疫养生意义已鲜为生活在城市里的人们所知。明天是我国第一个放假的端午节，本报记者采访了有关专家，逐个解读这个节日里关于防疫养生的有趣习俗，希望能伴您度过一个有意义的健康端午节。
医学指导／广州中医药大学第一附属医院刘友章教授
中国人最早的卫生防疫节
农历仲夏五月，自古就被称为“恶月”或“百毒月”，并认为此月会多灾多难，原因是这时节，山林间常常弥漫着有毒的山岚瘴气，动物进入活动频繁的时期，毒蛇、蜘蛛、蜈蚣等有毒动物和昆虫特别多。
而中国古时候也认为，农历五月初五是一年当中阳气最旺的日子，是“毒日”。因此，有民谣称：“端午节，天气热，五毒醒，不安宁。”也就是说，每到端午节，天气开始燥热，蚊虫苍蝇滋生，人易生病，瘟疫也易流行，因此必须采取各种方法预防。
“其实，端午节除了吃粽子、划龙舟外，更是一个全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的大节。”专家称，旧时，每年在酷暑来临之前，人们都会借端午节进行一次大规模的防疫祛病活动。渐渐地，古人就把五月端午节发展成了“卫生月”。
随着岁月的变迁，这些习俗如今已鲜为人知。如采草药，悬艾叶，挂菖蒲；到大自然中踏青“游百病”，洗“龙须水”、泡百草汤澡、挂“菖龙艾虎”（用菖蒲、艾叶做成龙虎形状的饰物）、熏屋……中医认为，在这些旧习俗中，其实蕴含着丰富的养生保健常识，对民间的防疫祛病起着重要作用。
喝碗“午时茶”可防一年病
在民间，端午节一向被称为“药节”。每到这一天，不少地方的乡下人会放下活计早早到河畔、田坎和山上去采草药。并在中午将采来或买来的一些新鲜草药配在一起熬来喝，希望喝后身体强壮，一年百病不侵。
民间重口彩，“喝药”不吉利，所以多讲“喝茶”，端午节这天中午喝的就是“午时茶”。
如今，虽然医学发达，但各地采药、备药、用药的习惯在民间代代相传。较常用的“节茶”有：菖蒲、艾叶、茵陈、石菖蒲、车前草、鱼腥草、半边莲、淡竹叶、铜钱草、一支箭、路边姜、金银花藤、紫苏、野薄荷、水灯芯、野茄子蔸……人们将这些新鲜的中草药洗净、晾干，用纸包好放在通风处。一遇到家里人身体有点不舒服，还真能应急。如头痛感冒时，煲些艾叶喝下去；遇到暑湿，就用茵陈来治；而身体长疮或某个部位肿痛，则可煲些清热解毒的鱼腥草或半边莲来喝。
潮汕人过端午节还有晒“百日姜”的习惯，即将生姜洗净，用细绳子串成一束，放在屋顶上，让其日晒雨淋，至八月十五中秋节取下，刚好一百天，用它煮水服下，可祛风散寒。
饮食篇： 应节食物最养人
端午节除了人们所共知的吃粽子外，各地还有丰富的饮食习俗，其中一些吃法有明显的食疗作用。而且，由于所选的食品多是应节的新鲜“原料”，所以更养人。以下推荐的部分食品您在过节时不妨一试——
黄鳝：一到端午节，圆肥丰满、肉嫩鲜美的黄鳝开始热卖，因其口感和味道好，而且营养丰富，具有滋补功能，因此民间有“端午黄鳝赛人参”之说。
大蒜：大蒜是许多家庭在端午节喜欢食用的一道蔬菜。大蒜素有“天然抗菌素”之誉，在食物中杀菌解毒作用十分显著。
苋菜：苋菜有清热解毒、除湿止痢之功，适于暑天食用。大蒜与苋菜同炒，更加优势互补，是防治痢疾等夏季肠道疾病不可多得的良药佳蔬。
真珠花菜：有些地方过端午节还喜欢煮真珠花菜汤喝，甜吃加糖，咸吃放猪肉。因此时真珠花菜有明目消毒之功效。
艾糕：不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍，或者做艾糕，食用这类糕点同样可温胃散寒解暑。
“粽”是绕不开的主角
粽子无疑是端午节的主角，在粽子的诸多花样中，最常见的是用糯米与红豆共同包制的粽子。红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质，而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效。夏日气候炎热且多雨，人体常为湿热阻遏，红豆能够利水湿，解热毒，与绿豆相辅相成，堪称消夏良药。
不过，现代人越来越注重饮食健康，并在粽子中融入了不少健康新概念，如：用五谷杂粮来代替糯米，或者仍以糯米为主料，添加多一些红豆、薏仁米或麦片，甚至香菇、竹笋等来增加纤维含量；用瘦肉代替咸蛋黄及肥肉；少放酱油、辣酱等含钠量高的调味料……总之尽量追求少油、少盐、低热量的粽子，甚至想出用养生药膳来做粽料，替代高热量的传统粽。
但是，即便再如何巧花心思改进，什么样的粽子吃多了都会引起胃肠消化不良，因此，建议在吃粽子时最好配一些时令蔬菜和水果一起吃，以均衡营养，过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。
熏洗篇： “龙须水”爽身护肤
打露水：在乡下，端午节黎明起床后不洗脸，大人便带小孩争相出城，到郊外水草茂盛、干净的地方打露水，用干毛巾在青草上吸露水，再以吸湿露水的毛巾洗脸、擦头，可以明目、养颜。
洗龙须水：在潮汕地区，端午节那天一到午时，各家主妇就到水井中汲水为小孩洗身，叫做“洗龙须水”，这个时候洗一洗清凉的井水可使小孩不长痱子。
洗百草汤澡：端午节下午，各家忙着熬草药汤，以备家人在晚上轮流沐浴，据称百草汤不但可治皮肤病，还能祛风、祛寒、败毒和预防多种疾病。在广东，熬百草汤多用艾草、菖蒲、凤仙、白玉兰等花草；在湖南、广西等地，则用柏叶、大风根、艾草、菖蒲、桃叶等。
熏艾叶：将成熟艾叶放于盆子里，然后点燃；但不能以明火 (旺火) 的方式，因为只有利用艾叶烟熏，燃烧不完全时所产生的挥发油，才具有杀菌的功效，并能达到除疫避虫的作用。除此之外，还可在庭院里种些艾草和除蚊菊以达到相同的目的。
端午吉祥草：艾叶菖蒲防疫有奇效
在众多草药中，艾叶和菖蒲一向被视为端午节的吉祥之草。端午节这天，乡下人一大早便会出门或采或买艾叶、菖蒲，把它们扎成人形，悬挂在门前，甚至还将它们用于泡酒、煮食、熏洗、佩戴，于是就有了菖蒲酒、艾糕、蒲龙、艾虎等节日“特产”。而事实上，艾叶与菖蒲中都含有芳香油，在日常防疫治病方面确有奇效。
如今，艾的用途更广了，适用于虚寒引起的月经过多、崩漏以及妊娠下血、月经不调、小腹冷痛、痛经等病症；艾浸液还可治疗慢性支气管炎；艾制剂内服外用可使痔疮迅速止痛消肿。此外，艾还能防止动脉硬化、扁桃腺炎和治疗刀伤等。
现代研究表明，菖蒲的根茎和叶中均含有比较丰富的挥发油，主要成分为细辛醚和丁香油酚，可作香料或驱蚊虫；内用能镇痛，促进消化液分泌，缓解平滑肌痉挛。外用则对常见的致病性皮肤真菌有抑制作用。
