霜糖花生的做法

“小时候格外喜欢霜糖花生这个零食，上超市总忍不住买一包，后来，渐渐对外面卖的零食不感兴趣，尤其是给宝宝的零食，几乎都是我亲手做。每次宝宝总夸奖说比买的好吃，给我大大的鼓励，所以零食的花样和总类越来越多。
　　今天分享的这个霜糖花生，没有用白糖，因为孩子要吃，我的点心里总是将白糖改成冰糖粉，很多朋友问我冰糖粉到底是什么，这是我给取的名字哈，就是冰糖用搅拌机打成粉末状，这样好做各种食物。用冰糖粉做的食物总感觉没有白砂糖做的外形美观，不过，美味健康才是关键哈，总觉得冰糖比白糖要健康。这个根据个人的喜好来吧......”

用料

主料

• 

  花生400克

辅料

• 面粉

  80克

• 水

  150克

• 冰糖粉

  60克

霜糖花生的做法

1.

准备好原材料，花生提前清洗干净，再晾干

2.

将面粉小火炒熟待用

3.

花生直接放入锅里小火炒，不停翻，直达听到噼噼啪啪的响声关火

4.

掉下来的花生皮去掉，不要直接搓掉花生皮

5.

锅里加入清水，加入冰糖粉

6.

熬至粘稠，不用到发黄的状态

7.

加入花生，翻均匀

8.

筛入炒好的面粉，迅速翻匀

9.

出锅了

烹饪技巧

1、花生洗干净后要晾干；
2、花生不要去皮，去皮的花生不容易裹上糖霜；
3、花生不要放油炒，加了油的花生不容易裹上糖霜；
4、炒花生的时候要小火，不停翻；
5、加入熟面粉后要快速翻，这样能裹更多的糖霜；
6、不方便把冰糖打成粉的可以直接加冰糖熬，只是时间久点，也可以用白糖。