【鱼香嫩豆腐】

【鱼香嫩豆腐】1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香；2.注入清水半杯，加生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐；3.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加水淀粉；4.至汤汁浓稠洒上葱花即可。