今天发小请客嘎牙子鱼、燕窝、小龙虾（原创）

                     吃什么？原来是鱼？什么鱼？哈哈，是嘎牙子鱼。

       我就问他，怎么‘光腚’的时候还没有吃够？因为那时候是最便宜的鱼？发小说；哈哈...今非昔比，嘎牙子鱼可不便宜了，二十多元钱一斤呢？难道你要吃燕窝？还是小龙虾？我说；你想害我就直说吗！说完，我连连做呕吐状。嘎牙子鱼虽然价钱上去了？它能与当年的嘎牙子鱼相比吗？发小说；此一时、彼一时，要不你吃燕窝？我吃嘎牙子？

       今天‘子孙满堂’就带你来认识一下；嘎牙子鱼、燕窝、小龙虾。

 嘎牙子，学名黄桑鱼；

        生长在黑龙江，是黑龙江出产的一种无鳞、食肉、野生鱼类，喜欢清水，主要靠捕食小鱼小虾生存，个头较大的身长可达到二十多公分，体重半斤左右；嘎牙子鱼身体呈黄色，上有黑色不规则斑纹。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，硬刺尖带有毒性，刺活动时能发声。这嘎牙子可了不得，人人皆知，人人皆夸。黑龙江人，没有吃过嘎牙子的，说出来，让人笑掉大牙。嘎牙子虽好，可做法只有一种，酱焖。

 酱焖嘎牙子所需原料：

       嘎牙子、东北大酱（东北大酱也有很多种，可以选择自己喜欢的）、1大勺 酱油少许或者不放、干红辣椒4--5个、葱段一小把、生姜片2片、八角（大料）一个、花椒粉少许。

       做法；

1、将嘎牙子洗净备用，东北大酱用少许水稀释； 

2、将锅烧热放入食用油，不用等着热，就马上放入干红辣椒八角小火炸上。

3、然后放入生姜葱段和大酱，小火炒香，在放少许酱油、花椒粉； 

4、放入嘎牙子轻轻翻炒，让鱼身都沾满酱汁； 

5、放入清水没过嘎牙子，然后大火烧开，小火焖15分钟左右，最后大火将汤汁收浓，撒香菜出锅。

‘子孙满堂’的博客只谈保健，嘎牙子鱼的药用价值；

性味：甘、平，微毒。 

功用：利小便，消水肿，祛风、醒酒。 

宜食：适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；适宜小儿痘疹初期食用。 

《本草纲目》 ：“煮食消水肿，利小便。” 

姚可成《食物本草》 ：“主益脾胃和五脏，发小儿痘疹。” 

忌食；

       根据前人经验，为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。

       燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。 一提起“燕窝”，女士们便开始拼命长草，谁不知道现在但凡养颜美容必提燕窝，头发上抹的，身上擦的，脸上抹的……小燕子的口水真的有那么神奇么？今天就来一起看看燕窝背后到底有什么秘密吧。 请看【科学探索】揭秘：燕窝真的有那么神奇吗？【吃燕窝等于是在自杀？】

        全球吃燕子口水的唯有中国人，而香港一直是世界燕窝交易的中心。1975年燕窝一公斤的批发价为10美元，20年后翻了40倍，涨到400美元，到2002年，已经涨到每公斤1600美元了，零售价则涨到每公斤8000美元。

        燕窝采下来的时候，草燕和毛燕都很肮脏，而且恶臭无比﹗ 根本不会有人想吃。燕窝的营养 ；

       燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白（换句话也就是口水），其中它只含有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。而人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸，因此，燕窝的蛋白质营养价值极低，这一点已为动物试验证实。给大鼠饲喂燕窝加上另外一种成分单一的食物，会产生蛋白性营养不良。也就是说，燕窝蛋白质的营养价值在数量，而不在质量上。但通常人们“偶尔为之”的食用量在数量上来说微不足道，因此，燕窝在蛋白质方面的营养价值，还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。 

       碳水化合物对并不缺乏营养的人群来说没有营养学意义，二两燕窝能提供345大卡的热量，相当于二两米糕或者面包，而价格上相差上万倍了。 

       说到铁和矿物质的含量，燕窝的确算是佼佼者。但燕窝尤其是血燕中的矿物，是来自自然矿物的渗透或者是燕子筑巢中带入的杂质，这些矿物是无机物，人体对它们吸收甚少或者根本就不会吸收，因此其营养价值可以忽略不计。 

       最后一项有营养意义的成分是纤维素，这一成分含量平常，吃一个苹果就抵得上4两燕窝中所含纤维素了。

       总而言之，燕窝成分功能单一，不像我们所吃的其他食物，大部分是全细胞性食物，富含有机生命需要的各种原料，从营养学价值上来说，燕窝只是一种低级食品，营养有限。

        

 小龙虾？

郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学学科教授韩萍说：“小龙虾喜欢吃浮游生物，重金属、油污等垃圾物虽然不是小龙虾的摄食对象，但可附着在食物上进入小龙虾体内。它生长在地沟里，生长环境越恶略，越污脏，它的生命力越旺盛。每一个能见度为零的小河沟，每一个化工厂和化粪池的排污口，都可以看到小龙虾，小龙虾对有毒水体有极强适应力，铅汞锰铬砷等重金属能在体内积聚到正常值的几百倍。因为小龙虾吃的是动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。为了我们自身的健康以后还吃小龙虾吗？？？

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