“灰豆子是兰州特色小吃，这次去兰州吃了一圈还不忘带了些原材料回来，有了原材料，家庭自制起来也很是简单，在兰州吃的灰豆子闻起来有一点点氨味，所以猜测是加了碳酸氢铵来让豆子软化，不太喜欢这个味道，我还是用食用纯碱吧，长时间的熬煮也能让豆子变得软绵绵的，稍微放凉之后汤会显得更加浓稠。”
用料
灰豆子的做法 1.如图就是重要的原料麻色豌豆
2.豌豆洗净后用清水浸泡3个小时至微微涨发
3.换水后加红枣4颗，冰糖8颗和食用碱1/2茶匙
4.放在慢炖锅中炖5个小时即可(用其它锅来做也行)
5.放至温热时即可食用
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