 X最近看了一篇文章，关于茶叶多糖降血脂作用的，文章报道：“给高胆固醇血症小鼠口服茶叶多糖50mg/kg和100mg/kg，20h后血清总胆固醇比对照组分别下降34%和43%”。  实验过程大致如此：把小鼠分两组，一组是每公斤体重喂食50毫克，另一组是每公斤体重喂食100毫克的茶叶多糖，比如，A组一个小鼠重1斤（0.5公斤），那么就喂25毫克；相同体重的小鼠，在B组就喂50毫克，那么，20小时后，给这些小鼠验血，结果比不喂食茶叶多糖的小鼠的胆固醇含量都下降了。 这个实验证明，茶叶是可以降血脂的，也为茶叶减肥提供了重要依据。 需要说明的是，喝茶减肥的因素有很多。本文仅就茶叶多糖这一点，基于文献报道，做一个分析，来向大家展示，科研中获得的数据，离我们的生活到底有多远。 根据文献报道，每公斤体重的小鼠，口服50毫克的多糖为例，推算到我们成年人，一般60公斤体重的人基本上是不需要减肥的，所以本文以80公斤为例。 每公斤口服50毫克的话，那么80公斤的人，就要口服50×80=4000毫克=4克茶叶多糖。 那么多少茶叶才能含有这些多糖呢？文献中也给出了数据：  每100克茶叶：一级绿茶含有约0.8克茶叶多糖；乌龙茶约有2.36克；一级红茶约有0.4克，本文以春季比较适合喝的绿茶为例，做如下分析： 每100克绿茶中含有茶叶多糖0.8克；那我们上文分析的，80公斤的成人口服4克茶叶多糖，所需茶叶为：4×0.8×100=500克。 如果按文献的实验办法，给一个80公斤的成年人口服同样强度的茶叶多糖，需要每天吃1斤茶叶。 这个量是绝大多数人都无法做到的，即便做到了，茶叶中的其他成分，也会影响各种营养物质的吸收，到时候，脂肪减下去了，钙、铁等人体需要的营养物质也一并减少了，这种顾此失彼的做法带来的最终结果就是——营养不良。 那如果想减肥，喝茶可以吗？每天喝多少合适呢？ 春天的绿茶不仅会给白水增加了香气，更可以提神醒脑，防辐射，其中的茶多酚还是一种非常好的抗氧化物质。 减肥则是一项系统工程，我们不可以仅凭一种食物就可以做到健康减肥。所以，茶不是药，我们建议长期喝一些淡茶，茶叶里的诸多营养成分，对减肥也有一定的促进作用。 如果喝过浓过的茶，茶中的成分会导致大脑兴奋，引起失眠，抑或促进胃酸的分泌，还会阻碍一些矿物质的吸收，所以，一般建议每天放2克茶叶或者依个人习惯和口味即可。 以上分析，只是想告诉大家，实验室与生活的差距有多大。广大科研人员通过实验传递出来的信息的真实和准确性高，为科学研究和医药等严谨的行业提供了可靠的数据。作为我们老百姓，一定要客观公正的看待这些数据，不要盲目崇拜，也无需一棒子打死。 杨玉慧 国家二级公共营养师 新浪\腾讯微博：@杨玉慧营养师 （本文系原创，转载请联系本人） |
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