[转载]粗粮也讨喜

        今年国庆家宴，我给大家准备的主食有五六个品种，最受欢迎的居然是这个小窝头，我很意外，感叹时代变了，记得小时候我们都是不爱吃窝头的哈，如今粗粮也讨喜。


     玉米面 300g  南瓜 300g   红枣 1把   小苏打 1捏

   用这种含水量比较大的长南瓜。

    红枣用温水泡软，南瓜去皮切成小丁，加入一点食盐拌一下，让南瓜出水。

   南瓜 300g   玉米面 300g   红枣一把   小苏打 1捏    盐少许    清水适量

       南瓜粒和玉米面拌匀，再加入一些清水静置一小时，让玉米面充分吸收南瓜的汁水。用剪刀修剪红枣，去核留枣肉。

    抓一把面糊在手里，把面糊团在一起做成窝头，

    用手指在窝头的底下捅一个洞，（为了熟的快一些），把红枣放在表面，不仅为了好看，有人不喜欢红枣就可以摘下来。

    依然是用玉米皮当笼屉布。凉水上锅，大火蒸30分钟。

    一锅两屉，十多个。

      关火开盖的时候先不要触碰窝头，稍微晾一会绷皮就不粘手了。

    家庭聚会的时候，这个小窝头打败了糕点、米饭、甜咸蒸饼、荔浦芋头，被大家一扫而光。