红枣窝头的做法

【天津】红枣窝头

 泽瑞妈妈

春节吃多了大鱼大肉，来些粗粮清理清理肠胃吧！
“加了红枣肉的小窝头不但松软，还有玉米面那质朴的香和红枣的香甜~~~
你一定会喜欢上它~~~”

主料

• 玉米面150克

• 黄豆面100克

• 面粉50克

辅料

• 红枣适量

• 酵母粉3克

红枣窝头的做法步骤

• 1.

  

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  主要食材；玉米面、黄豆面、面粉红枣、酵母粉

   
• 2.

  

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  玉米面、黄豆面、面粉混合均匀加入酵母粉揉成面团，盖上保鲜膜醒发。

   
• 3.

  

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  红枣用温水泡软

   
• 4.

  

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  泡软的红枣去核，切成小粒

   
• 5.

  

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  醒发好的玉米面团（因为玉米面比较多，涨发的并不是很大，但是明显看着面团组织很松散

   
• 6.

  

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  切好的红枣放入醒发好的玉米面团中

   
• 7.

  

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  揉匀

   
• 8.

  

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  醒好后取一份小面团（大小随意）搓成窝头状用手指在底部按一个小坑，

   
• 9.

  

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  将做好的窝头放入蒸锅中，互相之间要留一些空隙

   
• 10.

  

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  蒸锅上汽后，蒸15分钟即可。

   
• 11.

  

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  金灿灿，是不是很诱人！

   

小窍门&温馨提示

窝头中可以加红枣肉，也可放一些蜜豆葡萄干等，也可什么都不放。
材料中还可加入小米面、绿豆面、荞麦面等杂粮面
蒸制时间随窝头大小延长或缩短。