自小就喜欢吃面食面点,手感口感都是辣么好,正好我的小小名叫窝头,自然对窝头情有独钟啦,有别于咸菜就窝头的粗旷,这款窝头真的是甜在心窝头哦,红枣包心,桂花蜜刷顶,祝大家爱情甜蜜,家庭幸福 By 媛不辣 用料
1、揉面,倒入玉米粉,白糖,奶粉,加温开水边搅拌,满满揉匀,玉米面不会像面粉一样粘,用力捏会裂开,感觉有点湿又不会太粘手就差不多了,太干会散开! 2、捏一小块,揉圆,压扁,手掌摊开红枣放在中间,收紧手窝,慢慢调整成小山包一样的形状!我是先把所有的面全部揉成一样的圆,再来做窝头,这样可以避免大小相差太大 3、如果做的过程中面会散,就在手上沾点温水,再做形状,会好很多 4、第一次做掌握不好味道可以先做两三个蒸着尝尝,多的面团用湿纱布盖着 5、做好以后顶部刷上桂花蜜 6、蒸30分钟左右开盖试试,因为我和你们做的大小不一定一样,所以不能确定时间,熟了就装盘! 7、做好的,很想咬一口,有木有!做多了吃不完可以全部蒸熟,放在冰箱,吃的时候在蒸一蒸,因为不用发酵,玉米面本就是粗粮,不会有吃包子一样松软的口感,但是她不一样的口感也很好吃 8、别忘了,我还有一颗‘枣’动的心 |
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